素咖哩羊肉

喜欢吃辣的我，只要饭桌上有咖哩，就可以很开胃。除非病了。。。
只要有咖哩，就可以让我又添饭的冲动。所以，如果要减肥，就千万不可以煮咖哩。
其实咖哩要好吃，就要加椰浆，吃多了对健康也不好。可以换作奶水，但是味道怎样都是有差别的。

这一道是咖哩素羊肉加土豆（马铃薯）。
先把马铃薯炸软，然后捞起备用。
热一热锅，加入咖哩料（咖哩鸡的料），加入咖哩粉，然后爆香。
之后加入一点水（浓度随个人喜好），然后加入调味料。
然后就加入素羊肉和马铃薯。
在差不多要上碟之前才加入椰浆水，就大功告成。

为了方便，我先准备好咖哩料，储放在冰厨里备用，任何时候想吃咖哩都可以住来吃。

毛瓜？

以前在娘家，妈妈常常都会煮这一道菜肴，妈妈说这是“毛瓜”。
这个瓜又不见得有长毛。老实说，我到现在还不肯定这是不是它的真正名字？
前天到罢市买菜，看见这个很久没吃的瓜，就买了一粒回来。它上面标着的马来文名称是"labu air"。
通常这种瓜都是拿来切丝，然后清炒冬粉。因为瓜身本来就甜，所以很清甜可口。
我的两个小瓜喜欢吃蘑菇，所以我加上了新鲜的菇。两个小瓜都很喜欢吃。
偶尔让饭桌上出现一道不同的菜色，更会让孩子有新鲜感。而且可以摄取不一样的营养。
只要不挑食，素食也可以很健康。

讓別人快樂是一種慈悲；讓自己快樂是一種智慧

連續三個多月，丹尼的餐廳營收根本無法與成本打平。
經濟不景氣前這間小餐館也曾有過門外大排長龍的日子。
今晚，丹尼算了算帳款，他決定餐廳就開到今天了吧!他已無力再承擔虧損了。
應該是晚餐的尖峰時間，店裡卻只坐著一對父子。兩人共點了一份套餐。孩子吵鬧著，父親先是不予理會，接著不耐煩的要孩子安靜。
此時有個戴著帽子、臉色陰沉的男子走進店裡，丹尼上前招呼，一邊心想：或許這就是餐廳最後一個客人了，不如多招待他一些吧！
能做的雖然不多，但小小的驚喜或許能帶給他人一點快樂。
男子點完餐後丹尼等著對他說：恭喜你！你所坐的位置正是本日的幸運餐桌！不僅所有餐點免費，還可獲得額外的招待！
男子驚訝的看著丹尼：沒想到我竟然這麼幸運！
丹尼笑著為男子送上招待的甜點，男子也露出笑容。
隔壁桌的孩子看到了吵著說：爸爸，我也要吃甜點。
父親卻說：沒錢啦！吵什麼吵！
看到了這一幕，男子對丹尼說：那麼，我也將我的好運分一點給其他人吧！
於是他請丹尼將甜點送到父子桌上。孩子看到甜點，開心的又叫又跳；父親也露出了笑容，走到男子的桌旁向他道謝。
兩人坐下來一聊，才知道男子是間小公司的老闆，名叫庫爾。
庫爾問那位父親是做什麼工作？
只見他沮喪的回答：我原是產銷經理。但因公司營運狀況不佳，已通知我做到月底...。
聽見這樣的回答，庫爾想了一想說：嗯...，我的公司正在找尋業務方面的人才，不知你有興趣試試嗎？
這位父親露出驚訝的表情：這...，當然好啊！
兩人便約定了明日到公司面談的時間。
這天過後，丹尼決定再堅持一陣子，並每天都選出一張幸運餐桌，招待坐在那張桌子上的客人。
消息傳開後許多人都好奇的要來碰碰運氣，而丹尼爾餐廳的人氣因此越來越旺。
幾年過去後，庫爾已是丹尼餐廳的老顧客和好友。
有天庫爾突然問起丹尼：你知道當我第一次走進餐館的時候心裡在想什麼嗎？
丹尼搖搖頭。庫爾淡淡說：其實那天晚上，我走進餐館是打算飽餐一頓後再想辦法結束自己生命。那天我的妻子給了我封信，信中說她再也無法忍受我工作忙碌，時常忽略她。所以決定與另一個男人遠走高飛！那晚我感到自己一無是處。我那麼愛她，她卻感受不到。我對這世界真是灰心到了極點。
庫爾抬起頭來對丹尼微笑了一下：但也就在那晚我坐到了幸運餐桌！一開始我內心深覺諷刺，但我並沒想太多就將幸運分給其他人，並看到他人開心的回應時，我突然深深覺得自己還是有用的。於是，我開始重建了自己的人生！
丹尼看著庫爾眼眶盈滿了淚水。他深深了解到，真正的幸運其實是來自於不顧自己缺乏的無私給予，而自己也正是那眾多幸運者之一。
讓別人快樂是一種慈悲；讓自己快樂是一種智慧。
每天我開著生命的窗迎進滿室的陽光，希望我能帶給別人太陽！

想想

想想，有什麼事，真的是你非完成不可的？
有什麼目的，真的是你非達到不可的？
有什麼真的是你非留戀不可的？
你的心裡總是堆滿了理不清的願望，但是那些人那些事，對你來說真的那麼重要嗎？
也許只是一時的迷障，也許只是因為不甘心。有些人有些事，於你的生命其實無益。
就像電腦檔案有一定的容量，生命也有使用期限， 你只能在有限的時間裡做有限的事，到有限的地方，認識有限的人。所以，認真去做真正想做的事，也認真對待你真正喜愛的人，除此之外，就別再給自己多餘的負擔吧！

跟著因緣走

小時候，你曾經對別的小孩炫耀：
看！我有你沒有。你有的可能是一只風車、一個洋娃娃或一支彩色筆。
長大後，你卻開始羨慕你的朋友：
唉！他有我沒有。別人有的可能是一分理想的工作、一樁受寵的感情或一種優渥的生活。孩子氣的炫耀是天真，成人式的羨慕卻不免幼稚了。親愛的，其實你也有很多寶貴的東西是別人沒有的呀！
例如說，你可能有堅固的牙齒，當別人只能吃西瓜時，你卻能啃甘蔗；
你可能有修長的手指，當別人只能吹口琴時，你卻能彈鋼琴。也許當你羨慕著別人時，別人也在羨慕著你呢。每個人都是這世界上獨一無二的存在，沒有誰比誰更幸運，也沒有誰比誰更尊貴。
人生在世，不過是跟著因緣走，而因緣向來是生滅無常的。
所以，擁有無須歡喜，因為擁有就代表了有失去的可能；沒有也不必難過，因為沒有才有機會去獲得。在得失之間，無所謂好與壞。一切不過是跟著因緣走。保持一顆心的自由自在，輕輕鬆鬆跟著因緣走吧。 當你能夠把世事無常看透，也就是你真正長大的時候。

秋雨

秋雨從高高的雲端落下，洗盡堆積了一夏的塵埃。
如果潮濕的天氣讓你有了欲淚的情緒，那就痛痛快快地大哭一場吧。
哭泣其實不必有正當的藉口，一如大笑無需任何緣由。

人們總是讚美笑，卻不鼓勵哭，但一個不會哭的人就像從來不下雨的天空，
只任乾燥的情緒壓抑堆積，不見淋漓活潑的水意。

想笑就開心地笑，想哭就放心去哭，能笑也能哭，是對自己的慈悲。

哭過的你將感到無限輕鬆，一如雨後的天空無限明淨。

別做井底蛙

像一隻井底的青蛙，你抬頭! 看見的只是一小片天空。
當這片天空出了太陽，你就以為全世界都發亮；

當它下了雨，你又以為全世界都沒有光芒。
井口的周圍就是你的世界的邊界，井口大的天空宰制了你的全部的心思。

你沒有想到真正的世界其實是沒有邊界的，也不會知道在那個小天空之外還有個大天空。
當你陷入某種人生僵局的時候，你就是這隻青蛙，侷限在潮濕的井底，看見的只是自己的痛苦。所以，你只能用力往上跳，跳出這口井，跳出僵局。

然後，你會發現以前的世界何其小，未來的天地何其大。