南美园素果什

这个斋果什是很正宗的果什，味道和口感都很好。

我忘了拍果什的照片。

这个档口是在南美园，由路口进去的第一个红绿灯（十字路口）那里。是个大排挡式的咖啡店，晚上有超过五档素食，卖不同的面食。

而早市就只有这一档斋果什。

他们每逢星期日休息。

药膳补汤

摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如

以下三帖中药材，乃适合产妇在产后第一周，着重于活血、化淤等功能只药膳。

1）养血汤：
当归、川芎各四钱，白术、黄岑、枳实各三钱，芍药五钱，香附二钱。

2）养血汤（四肢冰冷者适用）：
白术、茯苓、当归、川芎、白芍、肉桂、牛膝、川续断各二钱，党参、黄耆各三钱，红枣七枚，生姜三钱。

3）养肝清热汤:
茯苓五钱，当归、川芎、木桶各三钱，金银花、连翘、陈皮各二钱，大黄一钱。


以下三帖中药材，乃适合产妇在产后第二周，着重于补气、养血、收缩内脏等功能之药膳。

1）补气养血汤：
党参、灸黄耆、当归、陈皮、白芍、熟地、茯苓、远志各二钱，灸甘草、五味子各一钱，红枣七枚、生姜三钱。

2）养血补气降火固脾胃：
当归、川芎、白芍、熟地、茯苓、党参、甘草、白术、各三钱，甘草二钱。

3）补气益肾入肝：
熟地五钱，山茱萸四钱，淮山三钱，牡丹皮、茯苓、泽泻、牛膝、杜仲各二钱，炮附子一钱，肉桂一钱。

以下两帖中药材，乃适合产妇在产后第三周，着重于补充气力、补血、补气、补胫骨等功能之药膳。

1）养血补气汤
当归、川芎、艾草各三钱，芍药、茯苓各五钱，白术四钱，泽泻、香附各二钱。

2）补中益气汤
当归、党参各三钱，黄耆五钱，甘草、陈皮、紫胡各二钱，升麻一钱、红枣七枚。

第四周药膳：
1）益气和中汤
桂枝、芍药、茯苓各五钱，牡丹皮、桃仁各四钱，陈皮三钱，香附二钱。


注：
杜仲有利骨盘的恢复，第八天起课开始服用，一天的分量为三钱。
可磨成粉装入胶囊中，或与素菜同食。
自然产者服用一周即可，剖腹或小产不妨服用二到三周。

感想：可以带着药方去中药行抓药，顺便征取中医师的意见，如何服用。我本身也是那样做。

红豆汤

摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如

红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水份代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿强心。

材料：（三日量）
1）红豆，200公克。
2）带皮老姜，30公克。
3）米酒水，3000西西。
4）黑糖，150公克。

作法：
1）将红豆泡入米酒水中，加盖泡八小时。
2）老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
3）大火煮滚后转中火继续煮二十分钟。
4）转小火再煮一小时。
5）熄火，加入黑糖搅拌即可食用。

感想：没有水肿问题的产妇也一样可以喝红豆汤。要注意的是孕妇吃的糖水不可以加白糖，要用黑糖。

甜糯米粥

摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如

为了调整产妇肠子蠕动的功能，可以产后吃些以糯米调理的食物，因为糯米有粘肠子的功能。
以提升下垂的肠胃或防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。
但是糯米难消化，不可以一次吃太多，会造成消化不良。

材料：
1）糯米，150公克。
2）龙眼肉，100公克。
3）米酒水，2000西西。
4）黑糖，200公克。

作法：
1）将糯米与黑龙肉放入米酒中，加盖泡八小时。
2）将已泡过的材料以大火滚后改以小火加盖煮一小时。
3）熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

感言：我们用黑糯米来煮，妈妈说黑糯米比较补血。蛮不错的一道甜品。

麻油豆包

摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如

产后的最初七天，要吃麻油豆包。

材料：（一日量）
1）生豆包，重量约为四量。
2）带皮老姜
3）纯胡麻油
4）红枣
5）莲子
6）香菇

做法：
1）豆包切片或处条状。
2）老姜刷干净，脸皮一起切成薄片。
3）红枣洗净，割七条纵纹。
4）莲子洗净，以米酒水泡软。
5）香菇洗净，去蒂，且呈条状备用。
6）将麻油倒入锅内，用小火烧热。
7）放入老姜、香菇，爆香至姜片的两面均皱起来，呈褐色，但不焦黑。
8）转大火，放入豆包、红枣、莲子。
9）加入米酒水煮开，小火焖煮二十分钟。趁热吃。

注：
1）炒出来的豆包、香菇、红枣、莲子和老姜当作菜请尽量连老姜吃完。

感想：在抄写这些食谱的同时，我的思绪好像又回到了我做月子的时期。香喷喷的麻油和老姜的味道，是我的最爱。

生化汤

摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如

“生化汤”是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹"补品。不论是自然生产、剖腹生产或是小产，在产后的七天，每天都要饮用生化汤。
根据古书记载：生化汤以养血、活血为主。所以普遍用于妇女产后补血、祛恶露。
生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抵抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。

药材：（一日量）
当归（全）八钱、川芎六钱、桃仁（去心）五分、烤老姜五分、炙草（蜜甘草）五分。

做法：
1）米酒水（煮过、已挥发掉酒精）700西西，加入药材，慢火加盖煮一小时左右，约剩200西西，这是第一次，药酒倒出、备用。
2）第二次再加入米酒水350西西，和第一次煮法相同，约剩一百西西。
3）将第一次和第二次的药酒加在一起共300西西拌匀。一日内至少分三次以上喝完。（可以保存在保温壶内）

注：
1）可在预产前两个月，以1050西西的米酒浸泡药材，然后在产后以上述同样方法煎煮。
2）顺产者连续服用七天，也就是七帖药材。
3）剖腹产及小产者不妨吃十四帖。
4）虽然生化汤有补血、祛恶露的效果。但它毕竟是药，若吃得过多会造成对子宫的伤害。所以吃得够即可，不要吃得过多。

感言：
我生两个小孩后都有饮用这生化汤，但是没有用米酒水来煮。只是用普通煎药的方式，还一次过喝完了。
请到中药行去配这幅药，同时向中医师询问更多详情。
要注意所用的当归和普通的不一样。
生产后需要进补，药材对素食者有很大的帮助。