麻油豆包

摘自:[素食坐月子的指南]一书。
作者：庄寿美、章惠如、章敏如

产后的最初七天，要吃麻油豆包。

材料：（一日量）
1）生豆包，重量约为四量。
2）带皮老姜
3）纯胡麻油
4）红枣
5）莲子
6）香菇

做法：
1）豆包切片或处条状。
2）老姜刷干净，脸皮一起切成薄片。
3）红枣洗净，割七条纵纹。
4）莲子洗净，以米酒水泡软。
5）香菇洗净，去蒂，且呈条状备用。
6）将麻油倒入锅内，用小火烧热。
7）放入老姜、香菇，爆香至姜片的两面均皱起来，呈褐色，但不焦黑。
8）转大火，放入豆包、红枣、莲子。
9）加入米酒水煮开，小火焖煮二十分钟。趁热吃。

注：
1）炒出来的豆包、香菇、红枣、莲子和老姜当作菜请尽量连老姜吃完。

感想：在抄写这些食谱的同时，我的思绪好像又回到了我做月子的时期。香喷喷的麻油和老姜的味道，是我的最爱。