Art Nature Cafe 蛋奶素咖啡馆

周末通常不下厨，周末通常很想休闲喝咖啡看书去，所以........

因为要去日本旅行了，同事介绍我下载Happy Cow 程式，它专程介绍世界各地的素食馆。
这不是免费的程式，但是我觉得值得下载。下载了当然要用它，不要浪费了它的存在。所以我打开了它，来看看我们今天下午要去哪里探索午餐咖啡厅。结果我看上了它 - Art Nature Cafe。评论说这家店不错，而且地点也离我家蛮近的，就决定了去这家。

这个素食咖啡馆在光大的ICT Mall里头，我们很久没有踏入光大广场了，虽然很常经过这里。为了确保自己没去错地方，还特地用了Waze，把车子泊进了很久没去的Prangin Mall泊车场，再穿行过去对面的ICT Mall。以为咖啡馆在一楼，上去却只看见一家漫画博物馆，原来咖啡馆在底楼。咖啡馆的设计不错，很有风味，不过人潮不多，并不热闹。咖啡馆用了一些怀旧的装饰，例如卡带，旧相机等等。看来馆主很喜欢摄影。

点餐后，我们随意参观。过后有个稍微肥胖的男子走过来，很有礼貌的跟我们打招呼，问我们点了什么，还特地介绍他们的拉沙，说是有椰浆的泰国拉沙。很明显的，他应该是老板，而且是个很友善，很热情的老板。

我点了鲍鱼菇粥，张爸爸点了干捞板面，晴晴点了一个蘑菇汤和一个西餐黄豆豆腐鸡蛋。我还点了一杯Flat White咖啡，这里的咖啡不贵，Flat White RM8一杯，而且很香浓，还有拉花，不错吃。粥是很健康的糙米粥，而且很大碗。

过后电员过来说我们消费超过50，可以得到免费会员籍，下次光顾可以打九折。而且还说我们当中有谁生日还可以得到一片蛋糕，所以我们就要了一件蛋糕给刚过生日的晴晴，老板大方的送了一片起司蛋糕给我们。过后他还请我们一人一小杯水果花茶，很香。
这老板诚意十足，希望他的店可以维持经营下去。我也特地帮他在社交媒体打广告。

Quay Cafe

久违了。。。。。
离开了那么久，今天铺头的原因是我有好“空头”介绍：Quay Cafe

地点：
No 2, Church Street Ghaut
10300 Georgetown, Penang.

他们的招牌很小，那个“素”字更是小到要走到店前才看得见。
不过他们的装横还蛮好看的，简单得来又有一番风味。

瞧瞧里面：
四面墙都是很自然随性的红砖

 

 

我们星期二来光顾，点了这一些：

 

 

单看卖相，就可以大概猜到味道如何了吧？

是的，是蛮不错的。

 

做菜当修行 鹿野苑煮出多元素

二零一零年三月十六日 上午十时三十三分

报道：吴凤美
摄影：周达万
林俊毅是个对素食料理有着满心热诚，无限理想的年轻人。其素食菜单中，总是有着满满的诚意，快乐与感恩。
在鹿野苑素食馆老板庄景云的赏识下，把他带入行，7年来，林俊毅把做菜当作修行，他说：“一边做菜，总一面把烦恼吃下肚，尤其在研究新菜式的时候，味道调得不好自己也会懊恼，我总是把烦恼一个个吃下肚，直到要求的味道出来，一道道的美味佳肴摆上桌时，又有不少的快乐与满足。”
从荤入素发挥更大
喜欢创意料理的林俊毅未在鹿野苑掌厨前，也是荤食的厨师，对他来说，从荤入素，就有更大的想象力与发挥空间。
这年轻厨师谦虚地说：“做素菜，我还是在一面做一面学，说到发挥，还须感谢鹿野苑给我的机会。”喜欢到处去吃，向前辈取经，再自己研发新口味，俊毅总会找朋友一起试味，提供意见。
俊毅先给大家上碗清补炖汤，用香菇丁的纤维做成的素羊肉当食材，加淮山、玉竹、红枣、杞子，炖得清香扑鼻的药材汤。若没人告诉你这是碗素汤，还以为这是药材瘦肉汤。
素炒鱼翅，虽无真翅真蟹，但各种的蔬菜、豆干、斋蛋、冬菇、素火腿，切成细丝，炒在一起，好看又好吃，若想吃得更巧，可用小小的脆饼杯盛着吃，特别美味香口，就像吃娘惹菜的新加坡薄饼。
荷香伊面是林俊毅最新的特色料理，红烧伊面裹入荷叶中蒸，不仅卖相好，香气佳，伊面滑软适中，口感不错，色香味俱，吃得大家赞好。
“因为素食的伊面是没有蛋的面，所以煮的时候，火候时间须控制好，否则就会煮糊了。”
营养西餐减少负担
西餐素吃，也是鹿野苑开业10年来的经典之作，林俊毅再加以改良，多用豆类与蔬菜，少用面筋，吃多些营养元素，减少一些身体负担。
在不断把新元素加入素食料理中，林俊毅煮出来的素菜总让人尝到惊喜，如用中东面包夹仁当咖哩素羊肉，夹层中还有青瓜、番茄、蔬菜，简单、漂亮又好吃。介绍给友族朋友，他们也赞美厨师的配搭太美妙了。
若是想尝槟城的街边小吃如沙爹、鱿鱼蕹菜、扁担饭、鲜鱼、叻沙、薄饼等，林俊毅都有办法煮得像荤的一样美味。
林俊毅说：“煮出好滋味，就如将快乐散发出去，看顾客开胃的吃，自己也会很开心。”
就因为有掌厨人的真心，间接让吃的人也会从食物感受到，吃出快乐的滋味。
相关照片

■ 林俊毅为素食料理注入快乐元素。

■ （左）荷香伊面是林俊毅最新的特色料理，卖相好，香气佳。（中）看似普通，但炸得外脆内润的沙爹，是林俊毅的杰作，秘制的酱料更是一绝。（右）素炒鱼翅，盛入脆饼杯吃，美味香口。

■ （左）清炖药材汤。（中）素黑胡椒羊扒。（右）素鱼扒。

■ （左）蜜瓜西米露，是老少咸宜的甜品。（右）仁当咖喱素羊肉三文治，用中东面包取代普通面包，更有特色。

滴水坊 Water Drop Teahouse

滴水坊 Water Drop Teahouse

16, Penang Street, 10200 Penang.

Tel: 6(04) 2636300

Email: waterdrop@fgs.org.my

Opening Hours
9am - 5am (Tue~Fri)
9am - 3pm (Sat)

书籍。咖啡。文化
一个让思绪沉淀、心灵升华的地方

前几天外子秀我一个报章的报导，标题是滴水坊 素食养生 淡而有味，有几张食物的图片，还有一张出家人的照片。我还以为是教人煮素食料理，看清楚了才知道原来是介绍槟城的一家素食店。当时就跟外子说，看看在哪里，找一天你带我们去吧。

隔天，收到朋友转送这个报导的电邮给我，我就想到找朋友和我一道去吃午餐，尝一尝这间新素食馆。
今天，我们就跟着计划行事，去找这一家店。因为店没有正式的招牌，只是挂了一张布条。结果我们第一次走过时，还注意不倒它。兜了两圈才终于“发现”了它。这个地点还有一个麻烦的地方，就是泊车。还好我们都幸运，可能是有缘吧，我们刚好看见一个很好的车位。
这间店的装饰很优雅，又有点古典。还有冷气设备，很不错的设计。在这里喝咖啡吃点心蛮舒服的。




不晓得是不是初一的关系，店里的客人很多，多到满座，我们差一点没有位子。也因为顾客多，员工有限，所以等了大概20分钟才等到我们的食物送上。

以食物的价钱比较分量来说，这里的食物还蛮贵的。我点了一碗担担面（老实说没有上回我在香港吃的那么好吃）。朋友就点了卤河粉，很普通，和卤面一样。但是价钱却是餐馆价- 五零吉一碗。


我也许会再回访，因为我想要带妈妈来试一试。要是来这里用午餐就太仓促了，但是来欣赏他的环境和品茶的话，应该还不错的。

滴水坊 素食养生 淡而有味

二零一零年三月九日 下午二时四十三分

报道：吴凤美
摄影：周达万
第一次随师父到滴水坊用餐，就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩，涌泉以报”的信念。
在繁忙金融区，难得找到一个停车位，烈日下匆匆走向滴水坊，推开大门，一脚踏入宽畅雅致的空间，马上教人心情转变，清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多，感觉太好了……
先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片，慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人，墙上整齐挂着大师的字画，偌大的书架上都是佛光山出版的丛书，还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设，大堂的另一角花草盆栽，绿意盎然。
走过充满书香禅意的大堂，透光的天井下，就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅，线条简单、朴实无华，就如这里的素餐，虽无太多花巧与选择，却胜在是淡而有味。
天然食材吃出健康
因为喜欢上这里的环境，连续来了几天，每天点不一样的饭、面、点心，发现在厨房做菜的人很用心，不但做到味美，更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化，简单的面或饭，都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等，天然食材，新鲜亮丽的色调，令人看了就很有食欲。
例如一碗清淡的味噌汤面，玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等，各种鲜嫩的色彩，把汤面衬托得色香味具全。
砂锅拌饭，掀开锅盖，热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发，饭面铺满切成细丝的蔬菜，有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱，和着饭拌开，饭香中隐约中还透着姜的香气，和着爽口清脆的蔬菜，相当可口。据知，饭上那一小撮的辣椒酱，可是滴水坊精心调配的。
朋友说，口味很像韩式的石头饭，简单、美味又健康。
“我们几乎不用味精，菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬，我们讲究自然食材，素食要品出菜根香，那才能吃得欢喜，吃得健康。”监寺法师妙森法师说。
本地香料煮出特色
“除了蔬菜，我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材，即可祛风驱寒，又有提香提味的效果。”
妙森法师说，佛光山在世界各地都有滴水坊，除了一些菜单原自台湾，各地的滴水坊都会就地取材，作出具当地色彩的素食，槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材，煮出开胃又具南洋风味的素餐。
“本地香料，这也是槟城滴水坊的特色。”
妙森法师说，因为“滴水之恩，涌泉以报”的精神与理念，各地滴水坊的设立是对信众的回报，志不在商业谋利，以香积妙味弘扬佛法，为信众提供方便，有个用餐、休闲、品茗、论道的场所，在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。
所以在滴水坊喝杯茶，吃碗面，读一卷书，不仅饱了肚皮，滴水妙味，沁人心脾，离去时更是满怀法喜。
相关照片

■ （上左）红麴面线，养生美食。（上右）东炎米粉，是槟城滴水坊的独特餐点，色泽很美，相当开胃的面食。（下左）卖相、口感与韩国石头饭很相似，拌饭、蔬菜丝、清脆可口，独门秘制的辣椒酱，香气混入饭中，一点点的辣味，让拌饭更香更可口。（下右）蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭，是西式的素餐。

■ （上左）素肉燥饭，简单美味。（上右）芝麻煎包，入口外层香脆，馅料丰富，是最受欢迎的小点。（下左）淋上椰浆的木薯，是很可口的娘惹甜品。（下右）吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。

■ （左）绿意盎然的一角。（右上）星云大师的字展、著作，令滴水坊的大堂充满书香禅意。（右下）妙森法师：滴水坊的主餐多采用自然食材，传达健康餐饮文化。

Here's the operation hours:
Tues-Fri 9am-5pm
Sat-Sun 9am-3pm
Closed on Monday
Tel: 04-2636 300

檀香寺

在槟城工业区上班的上班族，多数都会晓得檀香寺这个地方。

它位于槟城蛇庙的旁边，是一座蛮高的大厦。

檀香寺里有个素食食堂，每一天下午都提供午餐，很多工厂的员工都会来这里用膳。天下没有免费的午餐，这里的食物当然不是免费的，但是“随缘乐捐”。也就是说在这里吃素的同时，你也在做善事。一举两得，何乐而不为？

这里也是我难忘的地方，因为我七年前的结婚素宴也是在这里的大礼堂举行的。

那时候我常常到这里来吃午餐，发觉到这里有很完善的设备，包括一个很大的冷气礼堂。

这里每逢初一十五还设有自助餐，但是我忘了收费是多少钱了。因为我自己很少在午餐时间吃那么多。

寿司厨房

两个月前看见光华日报副刊介绍一家日本餐素食店，本来就很想去试一试。但是第一次去的时候没有口福，刚好厨师临时有事，没开店。

经过两个月，我今天终于有时间和机会去光临。还好我选了今天去，因为我看见通告说他们因为人手不够，应付不来，现在一星期只营业一天，就是星期六。

爬楼梯上到店口，里面的设计是日本榻榻米试的，蛮舒服的。餐点的选择不是很多，而且今天没有辣味的食物。我们可以说点了菜单其中的一半来尝。

对我们来说，这里的食物的味道都太咸了。

老实说，这一道是我们所选的餐点中最好吃的一道了，就是地瓜面。但是还是一样太咸。我反而觉得药膳饮食馆的更好吃。

这是炒乌东面，味道普普通通。

然后这是炒饭，配着一碗味僧汤。

再来这是粥，相信是用搅拌机搅拌过的，所以很滑，但是没有香味。

这里是寿司厨房，当然不能忘了试一试他们的寿司，所以九点了以下这个。味道还好，但是寿司好像那里吃都一样，普普通通。

老实说，我觉得这里的食物一般而已，并不算有多特别到会极力推荐给朋友。而且他们的营业时间只定于星期六。如果刚好在星期六经过这一带的话，或许还会再来。但是当我再来的时候，他们会不会连唯一的星期六也放弃营业了呢？那就不得而知了。

SUSHI KITCHEN地址：2A-1 Jln Sg Ara, Desa Ara, Sungai Ara, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.

电话：017-4656821（Sam）、012-5913311（Summer）

营业时间：11AM-3PM、7PM-11PM

Ayer Itam夜晚粥

顾名思义，这一家是晚上才营业的“夜晚粥”。
它的地点也很隐秘，在Ayer Itam的一个角落。如果不是因为家翁有朋友住在那里附近，我也不会知道有那么一间店在那里。

如果你由市区上去Ayer Itam，到了第一个交通圈，那里有一间很大间的咖啡排档在12：10的方向。请走向12店的方向，当你看见左手边有一家庙寺（妙香林）就转入右手边的分岔路。进入这条路后直走，然后过了一条桥就会看见这家“夜晚粥”了。

他们的营业时间是晚上7点开始，一套餐食的价格是四块钱，包括了一碗粥/饭盒三样菜，还附送一杯喝了还可以随意添加的普洱茶。

有一天我们一家人（3个大人和2个小孩）来到这里吃晚餐，就点了4样菜。

他们的菜肴多数偏向咸味的，因为适合搭送粥。但是你也可以选择吃饭。

他们的番薯粥很香滑，菜肴也很有家乡风味。这里虽然简简单单，但是我很喜欢这里的“味道”，他们的菜肴很好吃。就连没有吃素和挑剔的家翁都对这里的食物赞不绝口。

他们还有小孩子的餐碟，这就是晴晴的饭。

这里的缺点是晚间有很多蚊子，带小孩来这里吃饭担心他们喂蚊子。

馨园素食菜馆

馨园素食菜馆坐落在槟城Ayer Itam路，如果你去Ayer Itam，一定会经过这一家店。这一家店就在大路旁，每次经过都会看到它。

虽然经过很多次也知道这里有一家素店，但是我都没有光顾过。直到不久前的一个星期六，我们又经过那里，而且刚好肚子饿了，就进去光顾。

我们去到时已经时没有经济饭菜，所以我们点了面食。我点了面线糊给孩子，他们吃得津津有味，两个小孩公私吃完一大碗。

而我自己点了福建汤面，味道普普通通。

老公点了爪哇面，他觉得不是很好吃，好像比我自己煮的还差。

妈妈点了福建炒面，她说味道很咸。

这么说来，这家店的食物麻麻地，并没有什么值得特别推荐。唯一的好处是地点方便，路过此地有刚好肚子饿得话，可以暂时填饱肚子。

日本雪花冰

100¥商店是近来创立的连锁商店，卖很多日本产品，价钱公道，都是100¥ （马币5元左右）。
在槟城，我知道有两家100¥商店的地点，一间在北海Raja Uda,另一间在槟岛Bayan Baru (D-avenue)。

有一次在同事的介绍下，我试过这个日本雪花冰。吃过一次就让我爱上了它，我每次经过100¥商店，都会忍不住停下车去买一盒来吃。我最爱吃的是绿茶口味的，加上和绿茶绝配的红豆。

他们还有其他口味，如：荔枝、芒果、巧克力......
天气炎热的午后，吃绿茶口味的雪花冰是一种享受。这雪花冰不会很甜，吃了不担心会增肥。

椰子燕菜

几年前吃过了太平的椰子燕菜后，对它的美味念念不忘。当我怀着第二个孩子的时候，很想再吃，才知道原来是太平才有卖。

近来听闻槟城也开始有椰子燕菜卖。我对槟城市区的道路不熟悉，特地叫同事带我去买。
我去到直接就买了四个回来，与家人分享。

如果你想知道更多有关这个椰子燕菜，你可以点击这个网站。那里还有更多的照片。

地址和联络电话：

Penang Coconut Jelly201,

Jalan Dato Kramat10150 Penang

Contact Joe at

016 440 9049

Email : joezcoco@yahoo.com

欣莉素食餐馆

我今天又有另一家素食馆要介绍给大家，就是这一家“欣莉素食餐馆”。或英文名比较响亮的Lily Vegetarian Kitchen， 英文报(The Stars)之前常常在介绍。

这里没有经济餐，也是单点(ala-carte)的。这里有西餐，也有中餐和马来餐。我最喜欢吃他的Nasi Lemak 或Nasi Kandar。


今天没有计划好，没有带相机，临时临急只用了手机来拍。

不知道是因为下雨天感觉冷，还是肚子饿了，还是太兴奋，我的手冷得颤抖。所以就想要试一试他们今天的特别推介 - 肉骨茶。想借着热烘烘的肉骨茶来温暖一下我的肠胃。
也怕等不及他上菜，我还买了一片菜头糕来咬，还点了一杯热豆奶：

肉骨茶的卖相还好，但是味道就比不上“德芳素”。

今天我花了RM9.50:

肉骨茶套餐 - RM7

糕点- RM1.30

热豆奶- RM1.20

太贪心了，吃的很饱，一直打呃好几声。真不好意思。

这里的营业时间是早上9点到晚上9点。

地点是在槟城Macalister Road 附近。由光大过去的话，注意左手边，当你看到红色招牌的Bata鞋店就要转左，这家素店就在Cobra Leisure World 对面。

如果你知道槟城出名的姐妹炒果条，他就在隔壁街。

地址：98, Noble House, Madras Lane, Georgetown (10400) Penang.

Tel: 604-2263810

谢谢Vivian提供地图：

竺缘素食菜馆

今天要为大家介绍的这一家竺缘素食菜馆坐落于槟城市区，靠近“光大”。

其实我知道有这一家素店已经很久了，但今天还是第一次去，因为这里泊车实在不方便。

今天很感谢一位朋友愿意冒着会被抄牌的险，带我去试。

进去这家店，感觉不错。有冷气设备，又蛮宽旷。

他们有经济饭，但菜式的选择不多。因为今天肚子还很饱，只点了这一道看起来很吸引的斋翅来试一试，小碗的一碗六元。味道还好，但是也不算很特别，跟我妈妈煮的水准差不多。哈哈~

再来我的朋友点了一盘福建炒面，听他的评语是味道不错。

名片：

想去吗？地图：

店主说，如果你很想去，又担心没有地方泊车，可以打一通电话过去，他们可以留着店门口的空位给你。
如果想吃火锅，也必须预定。