健康講座報導

因緣際會下，看到一位名吳寶芬講師的健康講座報導，她贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。

為一改前非，將筆記好好整理一番！
五樣好東西是：

1. 睡前喝豆漿、(soya bean milk before sleep)
睡前喝豆漿：豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。

此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有男生的? 誘壑坐@，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。

但是現在市面上的黃豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知，購買非基因改造豆漿，建議購買無防腐劑喔，睡前喝比早上喝的效益更大。

2.. 吃水果比吃蔬菜好 (fruits are better than vegetables)

吃水果比吃蔬菜好：當個「好色之徒」吧，吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量松脂，多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好，松脂成分可抗壓，如芒果要選土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，蜜瓜選綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，水果中以榴璉的松脂居第一。然今後別再吃西柚因會抑制肝的解毒！

3. 綠茶效益勝過水 (green tea is better than plain water)

建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好的物質，紅茶為已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，且綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨緩解疼痛。另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！

4. 天天來杯咖啡吧 (a daily coffee is good for you)

喝咖啡選阿拉伯豆：每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。

懷孕前三個月禁喝，因易流產 。此外，喝咖啡要選阿拉伯豆，不是爪哇豆，豆子要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。

5. 將癌細胞改邪歸正的蕃薯 (sweet potato can get away the cancel cells)

蕃薯導正病變細胞：蕃薯含神經節肝酯，能導正病變細胞；且蕃薯可以減肥，因為其澱粉是水溶性纖維，不會囤積體內。

蕃薯的甜味是多醣，對人體有益，比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐蕃薯代替飯來吃。蕃薯愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤後連皮一起吃更好。
專作放射線之醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。所以偶而方便用一下，最好還是少用『微波爐』最好！

以下文章值得參考

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時尚。

以下方法可幫您及時清除體內毒素。

1. 主動咳嗽法: (proactive cough)
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而!株連'全身。借助主動咳嗽可以'清掃'肺臟。每天到室外空氣清?? 绿幾錾詈粑\動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。

2. 飲水沖洗法：(have a cup of plain water after getting up in the morning)
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。

3. 運動出汗法：(do exercises)
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。

4. 巧用食物法：
●常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內'清潔劑'，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。(fruit and vegetable juices are good)
●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。( sea weeds are good)
●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。(green bean soup helps metabolism)

简单清煎茄子

屠妖节假日前，和苏惠在网上聊天，她和我分享了两道美食。
我想到刚好可以在家日期间尝试做来吃。
结果一连忙了两天半，星期日才总算有机会下厨，还好去乐购还买得到茄子。
茄子还蛮贵的，两大条就已经三块多钱。
不过我很爱吃茄子的，再贵也要吃。

依照苏惠教的方法，先把茄子洗干净，抹干。
然后切成条状，下锅以慢火煎。不要怕它焦黑，因为会更香。结果我的第一锅真的是煎得蛮焦的，过后才慢慢调得适中。
煎好后点一些酱清，味道真的很清甜。一家都吃得津津有味，只有不敢尝试的晴晴认为那是不好吃得食物。
这个菜肴很不错，简单容易，有美味。真的是值得推荐。
苏惠，从图片看来，我的这一道菜做得对不对呢？ 请多多指教喔。呵呵~

The Amazing Cucumber

This information was in The New York Times several
weeks ago as part of their "Spotlight on the Home"
series that highlighted creative and fanciful ways to
solve common problems.

1. Cucumbers contain most of the vitamins you need
every day, just one cucumber contains Vitamin B1,
Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6,
Folic Acid, Vitamin C, Calcium, Iron, Magnesium,
Phosphorus, Potassium and Zinc.

2. Feeling tired in the afternoon, put down the
caffeinated soda and pick up a cucumber. Cucumbers
are a good source of B Vitamins and Carbohydrates
that can provide that quick pick-me-up that can last
for hours.

3. Tired of your bathroom mirror fogging up after a
shower? Try rubbing a cucumber slice along the
mirror, it will eliminate the fog and provide a
soothing, spa-like fragrance.

4. Are grubs and slugs ruining your planting beds?
Place a few slices in a small pie tin and your garden
will be free of pests all season long. The chemicals in
the cucumber react with the aluminum to give off a
scent undetectable to humans but drive garden pests
crazy and make them flee the area.

5. Looking for a fast and easy way to remove cellulite
before going out or to the pool? Try rubbing a slice or
two of cucumbers along your problem area for a few
minutes, the phytochemicals in the cucumber cause
the collagen in your skin to tighten, firming up the
outer layer and reducing the visibility of cellulite.
Works great on wrinkles too!!!

6. Want to avoid a hangover or terrible headache?
Eat a few cucumber slices before going to bed and
wake up refreshed and headache free. Cucumbers
contain enough sugar, B vitamins and electrolytes to
replenish essential nutrients the body lost, keeping
everything in equilibrium, avoiding both a hangover
and headache!!

7. Looking to fight off that afternoon or evening
snacking binge? Cucumbers have been used for
centuries and often used by European trappers,
traders and explores for quick meals to thwart off
starvation.

8. Have an important meeting or job interview and
you realize that you don't have enough time to polish
your shoes? Rub a freshly cut cucumber over the
shoe, its chemicals will provide a quick and durable
shine that not only looks great but also repels water.

9. Out of WD 40 and need to fix a squeaky hinge?
Take a cucumber slice and rub it along the
problematic hinge, and voila, the squeak is gone!

10. Stressed out and don't have time for massage,
facial or visit to the spa? Cut up an entire cucumber
and place it in a boiling pot of water, the chemicals
and nutrients from the cucumber with react with
the boiling water and be released in the steam,
creating a soothing, relaxing aroma that has been
shown the reduce stress in new mothers and college
students during final exams.

11. Just finish a business lunch and realize you don't
have gum or mints? Take a slice of cucumber and
press it to the roof of your mouth with your tongue
for 30 seconds to eliminate bad breath, the
phytochemcials will kill the bacteria in your mouth
responsible for causing bad breath.

12. Looking for a 'green' way to clean your faucets,
sinks or stainless steel? Take a slice of cucumber and
rub it on the surface you want to clean, not only will
it remove years of tarnish and bring back the shine,
but is won't leave streaks and won't harm you fingers
or fingernails while you clean.

13. Using a pen and made a mistake? Take the outside
of the cucumber and slowly use it to erase the pen
writing, also works great on crayons and markers that
the kids have used to decorate the walls!!

讓癌細胞--睡著的食物

請大家多吃含有這些有效成份的食物，
讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

下午參加了一場小型國際研討會，其中有一位目前在美國癌症中心的戴博士
以 "Is Cancer Curable?" (癌症是否能治癒?)為題，
分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。

癌症最令人害怕的就是 metastasis（轉移）。

原生癌並不會讓病人死亡，然而一旦癌細胞轉移，
它們在其它組織器官內的興風作浪就
讓病人逐漸（或是很快速）的走向死亡。

但是，為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化?

日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103歲老人，
發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。

但是，為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛?

戴博士和幾位癌症研究學者發現，
癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」，
休眠一段時間後又再度活躍，興風作浪。

「休眠期」越長，病人能存活的時間就越長，
甚至不發生令人害怕的「轉移」。

現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法，
包括利用藥物和飲食。

「有效預防細胞癌化」那篇中提到的幾種天然物
可藉由控制癌細胞內訊息傳導 ( signal transduction ) 的路徑進入「休眠期」，所以我把它們再次列，
請大家多吃含有這些有效成份的食物，
讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

1. 咖哩 （抗癌成份是 .......「薑黃素」）
2. 辣椒 （抗癌成份是 .......「辣椒素」）
3. 薑 （抗癌成份是 .......「薑油」）
4. 綠茶 （抗癌成份是 .......「兒茶素」）
5. 大豆 （抗癌成份是 .......「異黃酮」）
6. 蕃茄 （抗癌成份是 .......「茄紅素」）
7. 葡萄 （抗癌成份是 .......「白黎蘆醇」）
8. 高麗菜 （抗癌成份是 .......「indole」）
9. 花椰菜 （抗癌成份是 .......「硫化物」）

走路像鱷魚的男人 一個有勇氣的男人

在南投縣山區鄉下，有個小孩名叫阿潭，他三歲時罹患小兒麻痺，從此無法站起來走路；
他像一隻鱷魚一樣，用胸部貼在地上爬行，所以他的膝蓋、小腿、腳盤經常磨破、流血，也留下許多疤痕。

到了七歲，爸爸才教他用兩隻手，拖著鞋子走路。你可以想見，當阿潭用手拖著鞋子走路，別人一定都會用好奇的眼光看他，但阿潭總是不自卑，而以點頭、微笑面對。

七歲，原本是孩子上小學的年齡，可是媽媽擔心他會被其他小朋友嘲笑、欺負，所以沒讓他上小學唸書。直到九歲時，熱心的校長才建議買一部三輪車，拜託全校同學幫忙推阿潭去上學。可是，遇到下雨天怎麼辦？在傾盆大雨中，三輪車陷在山區泥沼中，進退不得啊！同學都先走了，阿潭的眼淚和雨水一直流、一直流，大姐也在一旁抱怨。

然而，皇天總是不負苦心人，六年後，阿潭從西嶺國小以第一名成績畢業。
不過，問題又來了，山區沒國中啊！阿潭問爸爸：「以後我該怎麼辦？」爸爸也去請教很多人，有人說：「叫他去擦皮鞋啦！」甚至也有人直接說：「這孩子是個『廢人』，不用再唸書，也不必去學什麼手藝，乾脆拿個盤子給他，叫他去車站，趴在地上當乞丐，人家就會丟銅板給他? 」
可是，阿潭聽了，難過得跑到樹下大聲痛哭—「不，我不要當廢人，我不要當廢人，我不要當乞丐……」
後來，國小旁邊蓋了一所國中，阿潭高興得哭了好多天；他深信，上天聽到了他的祈求，老天絕不會放棄他的。
也因此，阿潭更加努力用功唸書，三年後，也以第一名成績從鳳鳴國中畢業。
真的，天助自助者！只要自立自強，敢向命運挑戰的人，就是巨人！
阿潭說：「遇到困難時，我就想辦法解決，而不是被打倒！」

阿潭，名字叫做「劉大潭」，他後來又唸了台中高工、逢甲大學機械工程系，也都是以第一名的成績畢業！
他的堅信念和毅力，就像「感恩的心」這首歌的歌詞一樣 「我要向蒼天說，我絕不認輸！」

在求職過程中，劉大潭曾經被一百多家公司行號拒絕於門外，甚至被警衛趕出來，但最後終於有一家工廠願意「試用他」。於是，劉大潭努力工作、不計較酬勞，也免費加班；當別人設計東西都只畫出一種方案時，他就加班設計出五、六種方案，提供老闆圈選。也因這種用心、認真的態度，獲得老闆賞識；也因此，阿潭從組長、設計課長，一直升到研發部經理，薪水是全工廠最高的。

後來，劉大潭在書法班認識了一位漂亮、有才藝的女孩，當然，女孩的父親說什麼也不願讓女兒嫁給一個「用手走路」的人。然而，劉大潭鼓起勇氣，恭敬地向「可能的老丈人」說：「我除了腳不方便之外，我身體健康，品德操守及責任感都很好，設計課長的薪水也很穩定，最重要的是，我很愛您女兒……」丈婿一夜的懇談之後，丈人終於點頭答應了。
如今，劉大潭有了貌美如花的太太，也有了三個可愛的美麗女兒。而且，劉大潭也自己創業，成為「速跑得機械公司的董事長」。

劉大潭說，十五年前，他曾經「爬進」汽車展示場，現場的五、六名業務員一看到他，都紛紛走避，怕他可能是來化緣、要錢的。這時，劉大潭 向一名 小姐說：「我要買車！」可是，還是沒有人願意理他，只在一旁竊竊私笑。

隔一天，劉大潭再度「爬進」了汽車展示場，但他也請銀行經理提領「六十萬現金」過來，把鈔票放在桌上；此時，所有業務員都看傻了眼，急忙客氣、畢恭畢敬地泡茶、端咖啡過來。
付完錢之後，劉大潭拿出手提袋內的工具和零件，把鐵條用螺絲起子安裝在油門和腳煞車上；這時，只要「用手」就可以操控油門和煞車。三十分鐘之後，劉大潭就把車子開走了，而現場六、七名的業務員，人人瞠目結舌、錯愕不已！


劉大潭的多年好友、廣告才子范可欽形容他：「走路像條狗，生活像條龍。」走路像條狗，是因為命運的捉弄，讓他自小只能用雙手拖著萎縮的雙腳匍匐前進。然而，面對旁人異樣、好奇的眼光，他卻永遠像百獸之尊「龍」，一樣昂首闊步，對自己的殘疾一點也不自卑，而是以自信的微笑面對。

劉大潭的自信其來有自，因為他在專業上的表現出類拔萃。
認識他三十多年的好友曾壽塘說：「只要你眼睛看得到、腦袋想得出的東西，『教授』（指劉大潭）都可以用電腦畫出３Ｄ立體圖。」熟悉的朋友都叫他「教授」，因為他的研發能量，不比真正的大學教授少，至今取得的專利已近兩百項。


二十年前，劉大潭看到電視新聞中，報導七、八個大學生在火災中被燒死，很心痛。一天，他看到一隻蜘蛛從葡萄棚上滑下來，就立刻衝回家，設計出蜘蛛高樓緩降機，吊在窗中測試，效果很棒！他申請專利，立刻就被核准了；後來，被派出國比賽，也得到金牌。

又有一天，他看到 連戰 先生到圓山飯店開會，被困在電梯裡兩小時；於是，他又發明「在停電或電梯故障時，可以安全下降到一樓」的安全電梯。這個發明，又很快得到專利和金頭腦獎。

您知道嗎？ 劉大潭 先生的發明不計其數，但他說，他這一生中做得最好的是「廢物利用」！
原本，他的身體已經殘廢，但他堅持「看好自己」，也絕不放棄，並充分利用剩餘的頭腦和雙手，也因此，他成為一名頂尖的發明家！


他曾經榮獲「全國發明展第一名、金頭腦獎」，也拿下「瑞士日內瓦國際發明金牌」、「德國國際發明金牌」 、「國科會十大傑出科技人才獎」、「文復會科技總統獎」、「經濟部中小企業創新研究獎」…… 一生獲獎無數。同時，他更是全球第一位「身障發明家」！
劉大潭先生說，這幾年，他得到的金牌已經超過「一公斤」，獎金超過兩百萬；他的人生目標，是「金牌 五公斤 、獎金五百萬」。

靠自己的智慧以及不向命運低頭的毅力，劉大潭從一名被認為這輩子注定只能當乞丐的窮小子成功翻身，成為身價數千萬元的企業家。

站在烦恼里仰望幸福吧！

人生烦恼无数。
先贤说，把心静下来，什么也不去想，就没有烦恼了。先贤的话，像扔进水中的石头，而芸芸众生在听得“咕咚”
一声闷响之后，烦恼便又涟漪一般荡漾开来，而且层出不穷。
幸福总围绕在别人身边，烦恼总纠缠在自己心里。这是大多数人对幸福和烦恼的理解。差学生以为考了高分就可以没有烦恼，贫穷的人以为有了钱就可以得到幸福。结果是，有烦恼的依旧难消烦恼，不幸福的仍然难得幸福。
烦恼，永远是寻找幸福的人命中的劫数。
寻找幸福的人，有两类。
一类像在登山，他们以为人生最大的幸福在山顶，于是气喘吁吁、穷尽一生去攀登。最终却发现，他们永远登不到顶，看不到头。他们并不知道，幸福这座山，原本就没有顶、没有头。
另一类也像在登山，但他们并不刻意登到哪里。一路上走走停停，看看山岚、赏赏虹霓、吹吹清风，心灵在放松中得到某种满足。尽管不得大愉悦，然而，这些琐碎而细微的小自在，萦绕于心扉，一样芬芳身心、恬静自我。
对于心灵来说，人奋斗一辈子，如果最终能挣得个终日快乐，就已经实现了生命最大的价值。
有的人本来很幸福，看起来却很烦恼；有的人本来该烦恼，看起来却很幸福。
活得糊涂的人，容易幸福；活得清醒的人，容易烦恼。这是因为，清醒的人看得太真切，一较真儿，生活中便烦恼遍地；而糊涂的人，计较得少，虽然活得简单粗糙，却因此觅得了人生的大境界。
所以，人生的烦恼是自找的。不是烦恼离不开你，而是你撇不下它。
这个世界，为什么烦恼的人都有。
为权，为钱，为名，为利……人人行色匆匆，背上背着个沉重的行囊，装得越多，牵累也就越多。
几乎所有的人都在追逐着人生的幸福。然而，就像卞之琳《断章》所写的那样，我们常常看到的风景是：一个人总在仰望和羡慕着别人的幸福，一回头，却发现自己正被别人仰望和羡慕着。
其实，每个人都是幸福的。只是，你的幸福，常常在别人眼里。

简单的一餐

虽然今天是周日没出门，本以为可以偷懒不下厨，随便到外面去吃一餐就好。
所以，早上懒懒地，睡迟了。起来弄了个半生熟的鸡蛋给哲哲，还烘了几个Cheese Puff。可惜哲哲吃了蛋就饱了，不赏脸我的Cheese Puff，唯有自己吃。


最近没有上菜市，冰箱空空如也。我趁机煮了一大锅的燕菜，装成20多个小碗那么多，把冰箱空余的地方塞得满满的。燕菜是最畅销的了，再多都吃得完。

看来今天张爸爸比我还要懒，他说不想出门，叫我随便煮一餐。看看时钟，弄好燕菜都已经12点多了哟。
打开冰箱再翻了一翻，只找到唯一一朵菜花和两包鲜菇，就来一个清炒罗汉斋好了。
炒了这么一大盘。


一家四口，只是一盘菜肴似乎太少了一点。还好前阵子买了一包“素食家乡鸡”，取出来炸一下就好。
这一道肯定还是张爸爸和孩子喜欢的菜肴。


习惯了喝汤的我们，尤其是孩子，没有汤又难下咽，就挖了一些药材来一褒“六味汤”。
好啦，大功告成，这就是我们今天简单的一餐。

素咖哩羊肉

喜欢吃辣的我，只要饭桌上有咖哩，就可以很开胃。除非病了。。。
只要有咖哩，就可以让我又添饭的冲动。所以，如果要减肥，就千万不可以煮咖哩。
其实咖哩要好吃，就要加椰浆，吃多了对健康也不好。可以换作奶水，但是味道怎样都是有差别的。

这一道是咖哩素羊肉加土豆（马铃薯）。
先把马铃薯炸软，然后捞起备用。
热一热锅，加入咖哩料（咖哩鸡的料），加入咖哩粉，然后爆香。
之后加入一点水（浓度随个人喜好），然后加入调味料。
然后就加入素羊肉和马铃薯。
在差不多要上碟之前才加入椰浆水，就大功告成。

为了方便，我先准备好咖哩料，储放在冰厨里备用，任何时候想吃咖哩都可以住来吃。

毛瓜？

以前在娘家，妈妈常常都会煮这一道菜肴，妈妈说这是“毛瓜”。
这个瓜又不见得有长毛。老实说，我到现在还不肯定这是不是它的真正名字？
前天到罢市买菜，看见这个很久没吃的瓜，就买了一粒回来。它上面标着的马来文名称是"labu air"。
通常这种瓜都是拿来切丝，然后清炒冬粉。因为瓜身本来就甜，所以很清甜可口。
我的两个小瓜喜欢吃蘑菇，所以我加上了新鲜的菇。两个小瓜都很喜欢吃。
偶尔让饭桌上出现一道不同的菜色，更会让孩子有新鲜感。而且可以摄取不一样的营养。
只要不挑食，素食也可以很健康。

讓別人快樂是一種慈悲；讓自己快樂是一種智慧

連續三個多月，丹尼的餐廳營收根本無法與成本打平。
經濟不景氣前這間小餐館也曾有過門外大排長龍的日子。
今晚，丹尼算了算帳款，他決定餐廳就開到今天了吧!他已無力再承擔虧損了。
應該是晚餐的尖峰時間，店裡卻只坐著一對父子。兩人共點了一份套餐。孩子吵鬧著，父親先是不予理會，接著不耐煩的要孩子安靜。
此時有個戴著帽子、臉色陰沉的男子走進店裡，丹尼上前招呼，一邊心想：或許這就是餐廳最後一個客人了，不如多招待他一些吧！
能做的雖然不多，但小小的驚喜或許能帶給他人一點快樂。
男子點完餐後丹尼等著對他說：恭喜你！你所坐的位置正是本日的幸運餐桌！不僅所有餐點免費，還可獲得額外的招待！
男子驚訝的看著丹尼：沒想到我竟然這麼幸運！
丹尼笑著為男子送上招待的甜點，男子也露出笑容。
隔壁桌的孩子看到了吵著說：爸爸，我也要吃甜點。
父親卻說：沒錢啦！吵什麼吵！
看到了這一幕，男子對丹尼說：那麼，我也將我的好運分一點給其他人吧！
於是他請丹尼將甜點送到父子桌上。孩子看到甜點，開心的又叫又跳；父親也露出了笑容，走到男子的桌旁向他道謝。
兩人坐下來一聊，才知道男子是間小公司的老闆，名叫庫爾。
庫爾問那位父親是做什麼工作？
只見他沮喪的回答：我原是產銷經理。但因公司營運狀況不佳，已通知我做到月底...。
聽見這樣的回答，庫爾想了一想說：嗯...，我的公司正在找尋業務方面的人才，不知你有興趣試試嗎？
這位父親露出驚訝的表情：這...，當然好啊！
兩人便約定了明日到公司面談的時間。
這天過後，丹尼決定再堅持一陣子，並每天都選出一張幸運餐桌，招待坐在那張桌子上的客人。
消息傳開後許多人都好奇的要來碰碰運氣，而丹尼爾餐廳的人氣因此越來越旺。
幾年過去後，庫爾已是丹尼餐廳的老顧客和好友。
有天庫爾突然問起丹尼：你知道當我第一次走進餐館的時候心裡在想什麼嗎？
丹尼搖搖頭。庫爾淡淡說：其實那天晚上，我走進餐館是打算飽餐一頓後再想辦法結束自己生命。那天我的妻子給了我封信，信中說她再也無法忍受我工作忙碌，時常忽略她。所以決定與另一個男人遠走高飛！那晚我感到自己一無是處。我那麼愛她，她卻感受不到。我對這世界真是灰心到了極點。
庫爾抬起頭來對丹尼微笑了一下：但也就在那晚我坐到了幸運餐桌！一開始我內心深覺諷刺，但我並沒想太多就將幸運分給其他人，並看到他人開心的回應時，我突然深深覺得自己還是有用的。於是，我開始重建了自己的人生！
丹尼看著庫爾眼眶盈滿了淚水。他深深了解到，真正的幸運其實是來自於不顧自己缺乏的無私給予，而自己也正是那眾多幸運者之一。
讓別人快樂是一種慈悲；讓自己快樂是一種智慧。
每天我開著生命的窗迎進滿室的陽光，希望我能帶給別人太陽！

想想

想想，有什麼事，真的是你非完成不可的？
有什麼目的，真的是你非達到不可的？
有什麼真的是你非留戀不可的？
你的心裡總是堆滿了理不清的願望，但是那些人那些事，對你來說真的那麼重要嗎？
也許只是一時的迷障，也許只是因為不甘心。有些人有些事，於你的生命其實無益。
就像電腦檔案有一定的容量，生命也有使用期限， 你只能在有限的時間裡做有限的事，到有限的地方，認識有限的人。所以，認真去做真正想做的事，也認真對待你真正喜愛的人，除此之外，就別再給自己多餘的負擔吧！

跟著因緣走

小時候，你曾經對別的小孩炫耀：
看！我有你沒有。你有的可能是一只風車、一個洋娃娃或一支彩色筆。
長大後，你卻開始羨慕你的朋友：
唉！他有我沒有。別人有的可能是一分理想的工作、一樁受寵的感情或一種優渥的生活。孩子氣的炫耀是天真，成人式的羨慕卻不免幼稚了。親愛的，其實你也有很多寶貴的東西是別人沒有的呀！
例如說，你可能有堅固的牙齒，當別人只能吃西瓜時，你卻能啃甘蔗；
你可能有修長的手指，當別人只能吹口琴時，你卻能彈鋼琴。也許當你羨慕著別人時，別人也在羨慕著你呢。每個人都是這世界上獨一無二的存在，沒有誰比誰更幸運，也沒有誰比誰更尊貴。
人生在世，不過是跟著因緣走，而因緣向來是生滅無常的。
所以，擁有無須歡喜，因為擁有就代表了有失去的可能；沒有也不必難過，因為沒有才有機會去獲得。在得失之間，無所謂好與壞。一切不過是跟著因緣走。保持一顆心的自由自在，輕輕鬆鬆跟著因緣走吧。 當你能夠把世事無常看透，也就是你真正長大的時候。

秋雨

秋雨從高高的雲端落下，洗盡堆積了一夏的塵埃。
如果潮濕的天氣讓你有了欲淚的情緒，那就痛痛快快地大哭一場吧。
哭泣其實不必有正當的藉口，一如大笑無需任何緣由。

人們總是讚美笑，卻不鼓勵哭，但一個不會哭的人就像從來不下雨的天空，
只任乾燥的情緒壓抑堆積，不見淋漓活潑的水意。

想笑就開心地笑，想哭就放心去哭，能笑也能哭，是對自己的慈悲。

哭過的你將感到無限輕鬆，一如雨後的天空無限明淨。

別做井底蛙

像一隻井底的青蛙，你抬頭! 看見的只是一小片天空。
當這片天空出了太陽，你就以為全世界都發亮；

當它下了雨，你又以為全世界都沒有光芒。
井口的周圍就是你的世界的邊界，井口大的天空宰制了你的全部的心思。

你沒有想到真正的世界其實是沒有邊界的，也不會知道在那個小天空之外還有個大天空。
當你陷入某種人生僵局的時候，你就是這隻青蛙，侷限在潮濕的井底，看見的只是自己的痛苦。所以，你只能用力往上跳，跳出這口井，跳出僵局。

然後，你會發現以前的世界何其小，未來的天地何其大。

喜歡自己

你常常因為光陰易逝而恐慌，也常常因為荒廢歲月而不安；
面對旁人的要求和自己的期望，你往往不知如何選擇，

夾纏在公眾事物與私人情感之間，你總覺得一事無成。
於是，置身於紛亂的生活裡，你的心就陷溺如流沙了。

快樂的秘訣之一，就是在有限的時間裡，選擇先做你喜歡的事情。

只有在一樣樣地完成它們之後，你才會一日比一日更喜歡自己。

親愛的，如果今天的你不能比昨天的你更喜歡自己，那麼明天對你來說，又有什麼意義？

心亂

心亂的時候，你像一把音沒調準的吉他，撥出來的都是剌耳的不穩定和弦。

也許你正為了什麼暫時無法解愁，或是為了還沒發生而可能發生的災難擔心，
你不喜歡這心亂的感覺，卻又無法禁止漫天漫地的胡思亂想。

於是你的心更亂，因為你深深地感到對自己的無能為力。

我知道你的心正亂，但也請你相信，事情永遠不會像你所預想的那麼糟糕。

許多時候，你太習慣自己嚇自己，到頭來只是徒然浪費了時間與力氣。

心亂的時候，找一件能讓自己專心投入的事情來做吧！
掃掃地，抹抹窗子，或是把堆在水槽裡的碗洗乾淨；

當你整理了外在的秩序時，其實也就理清了內心的亂麻。

別太在意

他的吃相讓你討厭，但或許你說話的樣子也令他不悅。
你不喜歡他穿衣的風格，說不定他也受不了你的髮型。他有他的缺點，你也有你的盲點。

這世界上本來就不存在完美的人。
沒有人可以百分之百地配合別人，也沒有人需要壓抑自己，只為了討人歡心。

已經不是小學了，你又何必搶著當風紀股長去注意別人是否肅靜？

與其把時間浪費在不相干的人身上，不如用這寶貴的光陰來做對自己更有益處的事情。

你今天心情好嗎？

你不說話，! 但! 眼底的神色已回答了一切。
那麼，就別讓自己繼續躲在心事重重的甲殼裡吧。
「煩腦」這種煩人的東西是想出來的啊，若是不想就不存在。你沒聽過這句話嗎？
去喝一杯咖啡，買一件衣服，剪一種新髮型，去吃一筒冰淇淋，走一條街，看一場電影。
去看一個老朋友，聊一回往事，數一晚星星。讓自已好過的方法很多，而且善待自己是道德的。 除非，你堅持躲在潮濕的甲殼裡更快樂。

你是一塊磁鐵

相不相信？其實你是一塊磁鐵。
當你身心愉稅、喜歡自己、對這個世界充滿善意，美好的東西就自然地被你所吸引。
相反的，當你悲觀、鬱悶、覺得什麼都不對勁，負面的一切也就相繼來報到了。因為你是一塊磁鐵，吸引的是與你相關的東西， 所以快樂的你就吸引讓你快樂的人事境，煩憂的你則吸引讓你煩憂的人事境。幸運與厄運，在於你如何使用內在的磁力。這是信念的奧秘。

多心

有時候，你難免多心。心眼一多，對許多小事就跟著過敏。
於是，別人多看你一眼，你便覺得他對你有敵意；
別人少看你一眼，你又認定是他故意對你冷落。
多心的人註定活得辛苦，因為情緒太容易被別人的情緒所左右。多心的人總是東想西想胡思亂想，結果是困在一團思緒的亂麻中，動彈不得。 有時候，與其多心，不如少根筋。

谁能帮我该衬衫

一个男子买了一件昂贵的丝质衬衫，但回家试穿后，才发现袖子太长了。
但他完全不会缝纫，连穿针都不会，只好对母亲说：“妈妈，请帮我把衬衫的袖子修短十公分。”
但母亲说：“我今天身体不舒服，想休息一下，明天再帮你该吧！”
他于是求助于妻子，妻子说：“我今天很累，很多家事还没做完，明天再帮你该吧！”
相同的请求，女儿则回答：“我今天很忙，作业写不完，明天再帮你该吧！”

男子没办法，只好自己把衬衫拿去裁缝店，一会儿就改好了。
不料，男子隔天起床，却赫然发现长袖衬衫竟变成了短袖！询问家人，大家都吃了一惊。
母亲说：“昨天我休息了一会儿，身体比较舒服，就帮你修改好了。”
妻子说：“昨天我洗好晚餐的碗盘，发现家事都做完了，就帮你修改了。”
女儿说：“昨天我半夜写完功课，就帮你修改了。”

男子愣了一下，接着哈哈大笑：“我一定要好好保存这件衬衫，因为这件衬衫代表着，你们是多么爱我！”

好好的一件长袖衬衫被毁了，遇到这样的事情，也许多数人都会发怒。但这名男子不但没有生气，还认为这是家人爱的表征。
其实，不是这名男子EQ高，而是懂得正向思考。

失去双脚的士兵

一对夫妻的独子被征招上战场，不久便失去联络。战争引发一片混乱，他们根本无从得知孩子是生是死。
一直到战争结束的某一天，他们突然接到独子的电话，自然欢喜若狂。
孩子在电话中说：“爸妈，我在战争中活了下来。但是我有个请求，我想带一个同胞，一起回家。”
父母高兴的说：“当然好啊，你们就快点回来吧！”
“但有件事，我细想事先让你们知道。”孩子说：“我们这个朋友在战争中直去了双脚，现在只能坐在轮椅上。我希望他能够住在我们家，让我们一起替他想办法。”
夫亲立刻拒绝：“孩子，我们明白你很有爱心，但善门难开，这是行不通的。你不用担心他，我想，上帝一定会照顾他的。”
母亲也说：“你的朋友残障了，一定找不到工作，我们还必须照顾他。这样会对我们的生活带来很大的负担！”
电话到这里就中断了，孩子默默地挂上电话。
时间一天天过去，孩子依然没有回来。
某天，一位军官突然出现在家门口，向拜访这位退休的青年。
他的父母说，青年没有回来，只是曾打了一通电话回家。
军官非常惊讶地说：“天啊，他在战争中失去了双脚，却没有回来，他究竟到哪里去了？”

我们虽然不会轻视残障的朋友，但却难免带着同情的有色眼镜。其实，他们需要的哪里是同情？他们需要的是机会，是做人应有的尊严。
人和动物最大的不同，就是人会互相帮助、互相关怀。

第一百个发夹

国王有三个女儿，各个都很美丽，都留着一头长又软的金色长发。国王位漂亮的女儿感到骄傲，特地重金购买昂贵的珠宝，礼聘最高明的工匠，将珠宝镶成同样款式的发夹，每个公主都得到一百个发夹。
某天，大公主起床后，如同往常一般，细心梳理一头长发，却发现珠宝盒中的发夹少了一个。大公主很不甘心，偷偷去到二公主房间，拿了她一个发夹。
二公主梳洗后，发现自己掉了一个发夹，也溜到三公主房间，偷了一个发夹。
三公主发现少了一个发夹后，心想：没关系，我还有九十九个发夹。
几天过去，邻国一名王子突然到访。王子说：“前几天，我养的鹦鹉叼回一个发夹，我想那么贵重的发夹，一定是公主所有，特别前来奉还。”
王子年轻又英俊，大公主、二公主都想说发夹是她的，偏偏头上夹了一百个发夹。只有三公主可以站出来说：“发夹是我的。”
王子看到美丽的三公主非常心动，说：“这一定是神指引的缘分。后来三公主就嫁给了王子，大公主与二公主，却为了一个发夹后悔终身。

生活会有或大或小的缺憾，放下斤斤计较，正向思考，将缺憾视为转机，为自己打开另一扇窗吧。
塞翁失马，焉知非福。

牛奶怎样才不会洒出来？

一对母子住在乡间，某天，母亲请六岁的儿子，外出帮忙买牛奶。
母亲给儿子一口铁杯，叮咛他：“路上要小心走，不要把牛奶洒出来。”
小男孩买了牛奶，再回家的路程中一直想着母亲的叮咛，又想顺利完成任务，让妈妈高兴，于是双眼紧盯着杯子，不敢东张西望，深怕有一滴牛奶洒出来。
但就是因为没看路，快到家时，小男孩不小心踢到石头，差点摔倒。杯中的牛奶，也因此洒出了一半。
小男孩懊恼不已，更加小心翼翼地捧着杯子。他一直不断地想；该怎么跟妈妈解释？
因为太紧张了，他的双手不停颤抖，牛奶也因此不断洒出来。
小男孩最后垂头丧气地回到家，手中捧着的杯子里没剩下几多牛奶。他一看见母亲，就忍不住哭了出来，伤心地告诉母亲刚才的经过。
母亲脸上出现一抹微笑，她温柔地摸摸了孩子的头，说：“既然牛奶都洒了，请你再去帮我买一杯牛奶回来。不过，这次妈妈希望你回来后，可以告诉我沿途看到了什么？”
孩子又去了买牛奶，回家途中想起妈妈的话，抬头看看四周，发现路旁的田野中有农夫在耕种，还有几头牛低头吃草，路旁的野花绽放着，不远处的山岚非常美丽。
小男孩一会儿就回到了家，兴奋地向妈妈报告刚才的发现，同时杯子里的牛奶，一滴都没有洒出来。

其实“放轻松”正是我们面对生活的不二法门。我们常被生活压得透不过气来，偏偏紧张又常来坏事。不过无论我们再怎么焦虑，日子还是一样要过。不如好好享受每天上班、上课的点点滴滴，学会欣赏过程，而不是盲目追求结果，一定能更轻松地达成目标。

木匠的最后一栋房子

一名木匠年纪渐长，希望可以回乡养老，便对老伴提出退休的要求。老伴舍不得这名工艺精湛的木匠，希望他再继续工作，但木匠坚持要退休。
老板说：“好吧，不过我有一块在湖边的土地，风光明媚，但缺少一栋度假别墅。我想请你用最好的建材、最好的技术，再盖最后一栋房子。”木匠勉强答应了。老板又反复叮咛：“记住，一定要用最好的建材、最好的技术。”
于是，他开始建筑木匠生涯中的最后一栋房子。但他心中却有一个声音：“反正我马上要退休了，就算工作做不好，老伴炒我鱿鱼，我也不在乎，何必这么认真呢？”
于是，他没有费心挑选坚硬的木料，只是随便到山中捡了一些劣木；他不顾房屋是否稳固，随随便便地施工。最后，他把房子的外观漆得漂亮亮。他心想；外观好看，可以交差就罢，反正内部结构如何，老板也看不出来。
完工当天，老板到场巡视，果然非常满意，没有看出任何破绽。
老伴离去前，拍拍木匠的肩膀嘉励一番，掏出一串锁匙，递给木匠：“这栋房子现在就是你的了！我很感谢你为我工作这么多年，这是我送给你的退休礼物。

坚持是一种美德，坚持到最后更是一种崇高的美德。
其实我们人生也像在盖房子，因为生活也是点滴累积而成。
明天，取决于今天的态度与选择，让我们慎选自己的人生建材，细心打造出内外皆美的“人生之屋”。

做菜当修行 鹿野苑煮出多元素

二零一零年三月十六日 上午十时三十三分

报道：吴凤美
摄影：周达万
林俊毅是个对素食料理有着满心热诚，无限理想的年轻人。其素食菜单中，总是有着满满的诚意，快乐与感恩。
在鹿野苑素食馆老板庄景云的赏识下，把他带入行，7年来，林俊毅把做菜当作修行，他说：“一边做菜，总一面把烦恼吃下肚，尤其在研究新菜式的时候，味道调得不好自己也会懊恼，我总是把烦恼一个个吃下肚，直到要求的味道出来，一道道的美味佳肴摆上桌时，又有不少的快乐与满足。”
从荤入素发挥更大
喜欢创意料理的林俊毅未在鹿野苑掌厨前，也是荤食的厨师，对他来说，从荤入素，就有更大的想象力与发挥空间。
这年轻厨师谦虚地说：“做素菜，我还是在一面做一面学，说到发挥，还须感谢鹿野苑给我的机会。”喜欢到处去吃，向前辈取经，再自己研发新口味，俊毅总会找朋友一起试味，提供意见。
俊毅先给大家上碗清补炖汤，用香菇丁的纤维做成的素羊肉当食材，加淮山、玉竹、红枣、杞子，炖得清香扑鼻的药材汤。若没人告诉你这是碗素汤，还以为这是药材瘦肉汤。
素炒鱼翅，虽无真翅真蟹，但各种的蔬菜、豆干、斋蛋、冬菇、素火腿，切成细丝，炒在一起，好看又好吃，若想吃得更巧，可用小小的脆饼杯盛着吃，特别美味香口，就像吃娘惹菜的新加坡薄饼。
荷香伊面是林俊毅最新的特色料理，红烧伊面裹入荷叶中蒸，不仅卖相好，香气佳，伊面滑软适中，口感不错，色香味俱，吃得大家赞好。
“因为素食的伊面是没有蛋的面，所以煮的时候，火候时间须控制好，否则就会煮糊了。”
营养西餐减少负担
西餐素吃，也是鹿野苑开业10年来的经典之作，林俊毅再加以改良，多用豆类与蔬菜，少用面筋，吃多些营养元素，减少一些身体负担。
在不断把新元素加入素食料理中，林俊毅煮出来的素菜总让人尝到惊喜，如用中东面包夹仁当咖哩素羊肉，夹层中还有青瓜、番茄、蔬菜，简单、漂亮又好吃。介绍给友族朋友，他们也赞美厨师的配搭太美妙了。
若是想尝槟城的街边小吃如沙爹、鱿鱼蕹菜、扁担饭、鲜鱼、叻沙、薄饼等，林俊毅都有办法煮得像荤的一样美味。
林俊毅说：“煮出好滋味，就如将快乐散发出去，看顾客开胃的吃，自己也会很开心。”
就因为有掌厨人的真心，间接让吃的人也会从食物感受到，吃出快乐的滋味。
相关照片

■ 林俊毅为素食料理注入快乐元素。

■ （左）荷香伊面是林俊毅最新的特色料理，卖相好，香气佳。（中）看似普通，但炸得外脆内润的沙爹，是林俊毅的杰作，秘制的酱料更是一绝。（右）素炒鱼翅，盛入脆饼杯吃，美味香口。

■ （左）清炖药材汤。（中）素黑胡椒羊扒。（右）素鱼扒。

■ （左）蜜瓜西米露，是老少咸宜的甜品。（右）仁当咖喱素羊肉三文治，用中东面包取代普通面包，更有特色。

滴水坊 Water Drop Teahouse

滴水坊 Water Drop Teahouse

16, Penang Street, 10200 Penang.

Tel: 6(04) 2636300

Email: waterdrop@fgs.org.my

Opening Hours
9am - 5am (Tue~Fri)
9am - 3pm (Sat)

书籍。咖啡。文化
一个让思绪沉淀、心灵升华的地方

前几天外子秀我一个报章的报导，标题是滴水坊 素食养生 淡而有味，有几张食物的图片，还有一张出家人的照片。我还以为是教人煮素食料理，看清楚了才知道原来是介绍槟城的一家素食店。当时就跟外子说，看看在哪里，找一天你带我们去吧。

隔天，收到朋友转送这个报导的电邮给我，我就想到找朋友和我一道去吃午餐，尝一尝这间新素食馆。
今天，我们就跟着计划行事，去找这一家店。因为店没有正式的招牌，只是挂了一张布条。结果我们第一次走过时，还注意不倒它。兜了两圈才终于“发现”了它。这个地点还有一个麻烦的地方，就是泊车。还好我们都幸运，可能是有缘吧，我们刚好看见一个很好的车位。
这间店的装饰很优雅，又有点古典。还有冷气设备，很不错的设计。在这里喝咖啡吃点心蛮舒服的。




不晓得是不是初一的关系，店里的客人很多，多到满座，我们差一点没有位子。也因为顾客多，员工有限，所以等了大概20分钟才等到我们的食物送上。

以食物的价钱比较分量来说，这里的食物还蛮贵的。我点了一碗担担面（老实说没有上回我在香港吃的那么好吃）。朋友就点了卤河粉，很普通，和卤面一样。但是价钱却是餐馆价- 五零吉一碗。


我也许会再回访，因为我想要带妈妈来试一试。要是来这里用午餐就太仓促了，但是来欣赏他的环境和品茶的话，应该还不错的。

滴水坊 素食养生 淡而有味

二零一零年三月九日 下午二时四十三分

报道：吴凤美
摄影：周达万
第一次随师父到滴水坊用餐，就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩，涌泉以报”的信念。
在繁忙金融区，难得找到一个停车位，烈日下匆匆走向滴水坊，推开大门，一脚踏入宽畅雅致的空间，马上教人心情转变，清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多，感觉太好了……
先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片，慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人，墙上整齐挂着大师的字画，偌大的书架上都是佛光山出版的丛书，还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设，大堂的另一角花草盆栽，绿意盎然。
走过充满书香禅意的大堂，透光的天井下，就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅，线条简单、朴实无华，就如这里的素餐，虽无太多花巧与选择，却胜在是淡而有味。
天然食材吃出健康
因为喜欢上这里的环境，连续来了几天，每天点不一样的饭、面、点心，发现在厨房做菜的人很用心，不但做到味美，更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化，简单的面或饭，都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等，天然食材，新鲜亮丽的色调，令人看了就很有食欲。
例如一碗清淡的味噌汤面，玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等，各种鲜嫩的色彩，把汤面衬托得色香味具全。
砂锅拌饭，掀开锅盖，热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发，饭面铺满切成细丝的蔬菜，有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱，和着饭拌开，饭香中隐约中还透着姜的香气，和着爽口清脆的蔬菜，相当可口。据知，饭上那一小撮的辣椒酱，可是滴水坊精心调配的。
朋友说，口味很像韩式的石头饭，简单、美味又健康。
“我们几乎不用味精，菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬，我们讲究自然食材，素食要品出菜根香，那才能吃得欢喜，吃得健康。”监寺法师妙森法师说。
本地香料煮出特色
“除了蔬菜，我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材，即可祛风驱寒，又有提香提味的效果。”
妙森法师说，佛光山在世界各地都有滴水坊，除了一些菜单原自台湾，各地的滴水坊都会就地取材，作出具当地色彩的素食，槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材，煮出开胃又具南洋风味的素餐。
“本地香料，这也是槟城滴水坊的特色。”
妙森法师说，因为“滴水之恩，涌泉以报”的精神与理念，各地滴水坊的设立是对信众的回报，志不在商业谋利，以香积妙味弘扬佛法，为信众提供方便，有个用餐、休闲、品茗、论道的场所，在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。
所以在滴水坊喝杯茶，吃碗面，读一卷书，不仅饱了肚皮，滴水妙味，沁人心脾，离去时更是满怀法喜。
相关照片

■ （上左）红麴面线，养生美食。（上右）东炎米粉，是槟城滴水坊的独特餐点，色泽很美，相当开胃的面食。（下左）卖相、口感与韩国石头饭很相似，拌饭、蔬菜丝、清脆可口，独门秘制的辣椒酱，香气混入饭中，一点点的辣味，让拌饭更香更可口。（下右）蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭，是西式的素餐。

■ （上左）素肉燥饭，简单美味。（上右）芝麻煎包，入口外层香脆，馅料丰富，是最受欢迎的小点。（下左）淋上椰浆的木薯，是很可口的娘惹甜品。（下右）吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。

■ （左）绿意盎然的一角。（右上）星云大师的字展、著作，令滴水坊的大堂充满书香禅意。（右下）妙森法师：滴水坊的主餐多采用自然食材，传达健康餐饮文化。

Here's the operation hours:
Tues-Fri 9am-5pm
Sat-Sun 9am-3pm
Closed on Monday
Tel: 04-2636 300

火凤凰

栽自百度：

凤凰涅磐，浴火重生！
人间流传着一个传说：所有生灵都是神的后代，700万年前，天地出生之时，天帝诞下九籽，共产出九只神兽——朱雀，丹鹤，凤凰，丹骛，青龙，白虎，蝰蛇，须鳕，猞猁。
他们分管着天地的九州。而火凤凰为凤凰中独特的一类。
火凤凰是世界最美的鸟，当它自觉处在美丽的颠峰，无法再向前飞的时候，就自己火焚，然后在灰烬中重生。

中文名称： 火凤凰
外文名称： Fenice
别称： 凤凰
二名法： 不死神鸟

火凤凰象征重生，代表着脱出困境获得新生等积极的意义。
我们要学习火凤凰的精神，不断精进，而获得重生。

未来世界地图

Gordon-Michael Scallion’s “Future Map of the World” – Paper, Folded Global Warming? Axis Shift? What if the Poles Melted? Based on over 25 years of visions he has received on the subject of Earth Changes, futurist, Gordon-Michael Scallion illustrates what our Earth will look like after 2012 as a result of Earth changes and a Pole shift.

以上所展示的就是未来的新世界地图。
从大家对地图的认识，可以明显的看得出白线的是现在的图形。
现在，地球已经在“伸懒腰”，许多地方都发生地震。地低下的核心和地壳已经在慢慢改变着。
2012年，预测中的未来地球就是以上这样的了。
本来的陆地变成了海洋，而海洋却却变成了陆地。
在这个蜕变的当中，有多少世人会“牺牲”了？ 这就好像几千年前的冰时期- Ice Age，恐龙绝灭的时期。

2012 ~ 升2度C的温度

如果2012世界末日真的发生，请不要惊讶。
不只是因为玛雅传说，而是科学证明。
升2度C的温度将让地球被毁灭。

從1度C到6度C
英國作家萊納斯（Mark Lynas）閱讀了上千篇科學論文，走訪多位氣候和環境專家，以兩年時間，寫出《六度的變化》（Six Degrees）一書。
書中預測地球每升溫1度C，會帶來的後果；當升溫6度C，就是人類滅亡的臨界點。
升高1度C：
農業地帶會沙漠化，沙塵暴覆蓋城市；三分之一地表的淡水（河流和湖泊）會干涸；低窪的海岸地區將被淹沒；北極熊、海象和海豹絕跡。
升高2度C：
歐洲的夏天，像撒哈拉沙漠般火熱，人們死於熱浪；大火燒毀大量森林；格陵蘭冰原徹底消融，全球海平面升高7米；地球上有三分之一的物種面臨死亡威脅。
升高3度C：
亞馬遜森林死亡；超級颱風將肆虐沿海的城市；紐約市已經泡在水裡；印度次大陸和非洲發生大饑荒。
升高4度C：
永凍土解凍，雪水讓全球暖化加速；英國的大部份地區因為嚴重淹水無法住人；人類被迫遷出地中海區；全球爆發糧食危機。
升高5度C：
海底下的海床釋出的甲烷加速暖化；南北極的冰層融化；雨林已經燒光、變成沙漠；人類為了尋找食物開始大遷徙，過著動物一樣的生活。
升高6度C：
連北極也沒有冰了；歐洲是一片沙漠；地球大部份地區已經不適合人類居住；沿海城市成為廢墟。
超過6度C：
暖化完全失控，任何努力都是徒勞了；超級暴風雨、洪水、硫化氫氣體、以及甲烷火球摧毀地球；人類滅亡，地球只有黴菌能夠存活；地球回到1億5000萬年前恐龍滅絕的年代。


聯合國的跨政府氣候變遷專家小組（IPCC）報告指出，人類的活動，包括土地利用、工業生產、城市化和生活型態，都排放大量溫室氣體（Greenhouse Gas），從而造成地球升溫。
地球升溫人類造成地球升溫的種種因素，超過90%是人類自己造成。
人類知道溫度上升會毀滅世界，但是，卻依照熱衷追求高排放的經濟成長模式，也習慣於高消耗的生活方式，樂此不疲，不會輕易放棄。
就好像一缸水裡的青蛙，水的溫度逐漸的升高，青蛙始終無動於衷，甚至愜意無比；直到溫度過了臨界點，它已經跳不出水缸，活活被煮死。
青蛙沒有意識到水溫上升，所以不會跳出水缸。人類呢？
美國和中國是世界兩大二氧化碳排放量最高的國家，在哥本哈根峰會上，不但無法攜手合作，反倒是針鋒相對，歸咎對方；在堅持本身利益的同時，要對方作出更大讓步。
哥本哈根大會沒有讓人類跳出水缸，大國之間相互扯後腿，逼使大家都留在水缸。
一紙“記錄在案”的氣候協議，只是同意減少排放溫室氣體，卻沒有制訂目標，也沒有執行方案。
窮國與島國皆大失所望。面對淹沒威脅的太平洋小島圖瓦盧代表說，這是對未來的背叛；非洲蘇丹的代表說，協議是判處非洲死刑，形同大屠殺。

搶救地球

法國名導盧貝松製作的『搶救地球-中文版』（拍得超級棒！令人感動及震憾∼） 親愛的朋友： 請欣賞這一部由法國名導盧貝松製作的『搶救地球-中文版』，難得一見的畫面與配樂，拍得超級棒！令人感動及震憾∼ 感恩轉寄朋友的分享，也衷心希望您能大力分享出去，為我們的地球盡一份棉薄之力吧！ 請在網址上按右鍵開啟超連結以觀賞影片~http://chwu.org/video/hb.php

France's Luc Besson produced 『directing rescue the Earth - English Version』 (looks superb! Impressive and shocking ~)Dear friends: Please enjoy this one lead by the French Ministry of Luc Besson produced 『rescue the Earth - English Version』, a rare images and music, looks superb! It was an emotional and shocking ~

咖哩素鱼

我爱吃辣，咖哩鱼是我爱吃的菜肴之一。

我妈妈很会煮娘惹菜，包括咖哩。

首先先把羊角豆用水滚煮，直到软化，捞起备用。

在锅里放一点油，然后把咖哩鱼的辣椒料炒香，再加入咖哩粉和咖哩叶。

炒香后加入水和调味料。

过后加入素鱼和羊角豆。

在差不多要上碟时才加入椰浆。

这就是香喷喷的咖哩鱼了。

日本豆腐是我的孩子的最爱，所以我时不时都会住煮这一道菜肴。

先把日本豆腐切成圆片，然后炸成金黄色，捞起备用。

先炒香配料，然后加入半杯水入锅，再下调味料。

煮沸后，加入面糊让汤水变浓，然后敲一粒蛋下去当滑蛋。

把煮好的汤汁淋在日本豆腐上就可上桌。

简单小菜 - 小Bayam

这种菜又便宜又好吃，很香甜。就连小孩也会喜欢吃。

只要把根除掉，就可以清炒。

观音菩萨与看门人‏

有一座千年古寺，香火很旺，寺庙里有一尊很灵验的观音菩萨。所以每天有很多很多的人们在观音菩萨面前朝拜许愿。许愿的人在菩萨面前唠唠叨叨许下了很多杂七杂八的愿望，比如说：求富贵，保佑平安，生孩子，或者是诉说心里的心事隐私等等。

在寺庙里有位看门的人，他看到有很多很多的人在观音菩萨面前许了很多很多心愿，于是他就对菩萨说：观音菩萨，你每天听这么多的人唠叨这么多的隐私，你坐在上面有什么感受呢？观音说：我的工作就是这样的啊，就是听他们唠叨听他们许愿。看门人说我无法想象你坐在上面是什么样的感觉，看门的人又说：我能否坐在上面感受一番呢？也替您分担一下辛苦。观音说可以啊，这个很容易的，但是你必须答应我一个条件，就是坐在上面的时候你必须一句话都不能讲，无论你听到什么、看到什么，都必须保持沉默。看门的说：这个条件很简单嘛，我能够做到。观音就抽出杨柳枝对着看门人点了三下，于是看门人变成了观音，观音变成了看门人。

看门人每天就象观音菩萨一样就坐在莲台上重复着观音菩萨所做的事情，听着许多人的许愿和唠叨，虽然说心里憋的慌，但他仍然信守自己的诺言一句话也不讲。

直到有一天清晨，来了一个很有钱的富翁，来到观音面前许愿，希望他能赚更多钱能够娶更多的美女做老婆，当他磕完头离身走的时候他的钱包不小心的就掉在了蒲团旁边，看门人看见了忍不住想提醒他，但一想到他的诺言就闭上了嘴。

第二个来许愿的人是个很穷的穷人，她希望观音菩萨能够让他有钱给孩子看病，能够买足够的食物回家填饱一家人的肚子。当她许完愿望后突然发现了蒲团旁边那个钱包，打开一看，里面装满了钱。这个穷人万分感谢观音菩萨显灵让他心想事成，很高兴的离开了寺庙。

跟着进来了第三个人，他是个年轻的小伙子，正要外出远行谋生。所以他来到观音面前许愿说：我要坐船远行 到外面去工作了，希望观音菩萨保佑我平平安安，一切顺利并能赚钱回来。正在这个时候有钱的富翁发现丢失了钱包转回来了，他抓住小伙子说：我钱包丢在这里，一定是给你拣到了。你赶快给我拿出来。小伙子说：我刚来根本就没有看见你的钱包，更别说拣到了。富翁说：现在大清早的，寺庙里一个人都没有，除了你还会有谁拣到我的钱包呢？如果你不把钱包还给我，我是不会让你走的。小伙子掏出船票说：你看我马上就要坐船了，我真的没有拣到你的钱包，我坐的船马上就要起航了，你不让我走的话我就要误了航班误了工作，两人就这样争执不休起来。

坐在上面的看门人实在忍不住了，就说：你的钱包的的确确是掉在了这里，但这个钱包不是小伙子拣去了，是另外一个穷人，这个人长的什么样，出门往左边什么方向去了，刚走不久，你现在去找她就可以找回你的钱包。

于是，富翁去找穷人拿钱包，小伙子去坐他的船远行。

这个时候观音菩萨就出现了，菩萨对看门人说你没有资格坐在上面了，你违背了你的诺言。看门人说：我是违背了自己的诺言，但是我说出的是一件事情的真相，让他们各得其所。我这样难道是做错了吗？观音菩萨说：富翁丢掉了钱包对他来说根本就是九牛一毛，无伤大雅。对于穷人来说有了这笔钱就可以为他的孩子治病，可以有衣服穿有食物吃，可以救一家人。但是这些都不重要，最严重的就是那个年轻小伙子，如果那个富人一直缠下去延误了他出海的时间，他还能保住一条性命，而现在，他乘坐的那条船正在沉没。

这个故事告诉我们：
我们每个人的内心都是善良的，时刻想着去帮助别人，
怎样把一件事情做得尽善尽美。但是每个人却是站在自己的立场上去判断对错是非，而忘记了别人需要的是什么，什么样的结果对别人来说是最好的，最圆满的。
因为任何事情都有二面性，有些时候我们说出真相并不一定是对的，有些时候我们看到的不一定是全面的。

炸生面

炸生面是很好吃的一道面食，而且又容易煮。
首先，先用热油把云吞面先炸一遍，炸倒金黄色香脆，然后捞起来备用。

量一碗的水放进锅里，煮沸后加入自己喜欢吃的材料。然后加入调味料。
材料煮熟后，加入拌了水的玉米粉，当面糊。
喜欢吃蛋的，可以在上碟之前打入一粒鸡蛋，然后弄散。

把煮好的汤料淋在炸面上即可上桌。

銅鑼聲

有二位年輕人從鄉下來到城市，歷經奮鬥，終於賺了很多錢，
後來年紀大了，就決定回鄉下安享晚年，在他們回鄉的小徑上，碰到了一位白衣老者，
這位老者手上拿著一面銅鑼，在那裡等他們。
他們問老先生：「你在這做什麼?」

老先生說：
「我是專門幫人敲最後一聲銅鑼的人，你們兩個都只剩下三天的生命，到第三天黃昏的時候， 我會拿著銅鑼到你家的門外敲， 你們一聽到鑼聲，生命就結束了。」
講完後，這個老人就消失不見了。

這兩人聽完後就楞住了，好不容易在城市輕辛苦了那麼多年，賺了這麼多錢，要回來享福，結果卻只剩下三天好活。

兩人各自回家後，第一個有錢人從此不吃不喝，
每天都愁眉不展，細數他的財產。
心想：「怎麼辦？只剩三天可活!」
他就這樣垂頭喪氣，面如死灰，什麼事也不做，只記得那個老人要來敲銅鑼。
他一直等，一直等到第三天的黃昏，整個人已如洩了氣的皮球。
終於那個老人來了，拿著銅鑼站在他的門外，〔鏘〕的敲了一聲。
他一聽到鑼聲，就立刻倒了下去，死了。
為什麼呢? 因為，他一直在等這一聲，等到了，也就死了!

另外一個有錢人心想：「太可惜了，賺那麼多錢，只剩下三天可活，我從小就離家，從沒為家鄉做過什麼，
我應該把這些錢拿出來，分給家鄉所有苦難和需要幫助的人。」
於是，他把所有的錢分給窮苦的人，又鋪路又造橋，光是處理這些就讓他忙得不得了， 根本忘記三天以後的銅鑼聲。
好不容易到了第三天，才把所有的財產都散光了，村民們非常感謝他，於是就請了鑼鼓陣，歌仔戲，布袋戲到他家門口來慶祝，場面非常熱鬧，舞龍舞獅，又放鞭炮，又放煙火．

到了第三天黃昏，老人依約出現，在他家門外敲銅鑼．
老人〔鏘!鏘!鏘〕地敲了好幾聲銅鑼，可是大夥全都沒聽到，老人再怎麼敲也沒用，只好走了。
這個有錢人過了好多天才想起老人要來敲鑼的事，還正納悶：
「怎麼老人失約了?」

當一個人處於絕望的時候，若能展現積極樂觀的一面，承擔眼前的一刻，不必擔心以後的事情，就不必怕哪一天銅鑼會響，也不必特別去聽那一聲銅鑼的聲音。
絕望將不再是絕望，卻反而可能是另一個轉機呢!

當手中只一顆酸檸檬時，你也要設法將它做成一杯可口的檸檬汁。

生命不是用來尋找答案
也不是用來解決問題的
它是用來愉快的過生活

希望各位在繁忙之餘～～～
快樂過生活～～～

達賴喇嘛說的西藏諺語；
「能解決的事，不必去擔心；
不能解決的事，擔心也沒用。」
這句話真的值得我們細細的咀嚼

所謂天下本無事，庸人自擾之。
把握當下才是最重要的

多年前獲得下列十六個字 給各位參考一下吧
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捨得難得 難得捨得
就是這十六個字 每當我有一些問題的時候

這十六個字倒是很好的思考點喔
一念之間
智慧的人是學會「放下」，
而非擁有！當你想要擁有一切，即是失措的開始！

上海功德林素食

上一趟来香港，经过朋友的介绍去了尖沙咀的上海功德林素食。
这一趟（一月）的香港之旅，我又很巧地遇见上海功德林素食的分店，就在次光顾。

我听说沙田的新城市广场里有Snoopy World，就往这里来。来到这个广场已经是午餐时间，就找吃中饭的地方。这个广场的七楼就有很多间餐厅。在七楼走一遍，选不到一间合适的。
当我们下楼时，看见柱子上有个广告，说七楼角落（一号）有这一家上海功德林素食的分店，就高兴地再爬上楼去找“它”。

这个店面不大，里面大概有二十多张桌子吧。但是生意很好，可以说是满座。
我们选了个靠窗的位子坐下，服务生除了了餐牌。我只是点了担担面和锅贴。服务生还送来热毛巾和前菜。


热腾腾的担担面很快就送上，接着是锅贴。担担面的味道很好吃，可能是我肚子饿了吧？
我觉得锅贴的味道就麻麻，而且皮有点太厚。
上海的锅贴都会配上黑醋，但是我还是钟爱我国的辣椒酱。呵呵~