客家算盘子

第一次认识这一道客家菜是在苏惠的部落格，随后我也在光华日报里一篇介绍客家菜的采访再次看见它。我妈妈是客家人，但是她擅长煮娘惹菜，客家菜反而不会做，也没听过这一道算盘子。我心想，找一天我也要尝试煮这一道菜肴来吃，也让妈妈见识一下什么是算盘子。

这道菜的名字应该是取名于它的外观就好像一粒一粒的算盘子一样。主要材料是芋头。
我在网上找来了它的食谱，然后自己稍微改造一下，就煮出了这么一盘香喷喷的算盘子，就连第一次吃的家婆也敲起大拇指称好。

材料：
（我都是大概煮的，没有量材料）
1）芋头
2）素羊肉，切丁
3）香菇，切丁
4）黑木耳，切丁
5）豆干，切丁
6）芹菜少许
7）薯粉、少许粘米粉和少许糯米粉
8）少许盐
5）辣椒酱和其他调味料

煮法：
1）芋头蒸熟搅压成泥状，拌入盐和材料7、还有水，揉成团后，再分小团切粒搓成小粒状侍用。
2）烧热水把搓成小粒状的算盘子拌入沸水煮至浮上即可劳起待用.
3）烧热锅爆香所有切丁的材料。
4）再拌入算盘子搅拌均匀，下辣椒酱、调味料和适量的水。
5）炒至收干水份即可盛起撤上芹菜享用。

Ayer Itam夜晚粥

顾名思义，这一家是晚上才营业的“夜晚粥”。
它的地点也很隐秘，在Ayer Itam的一个角落。如果不是因为家翁有朋友住在那里附近，我也不会知道有那么一间店在那里。

如果你由市区上去Ayer Itam，到了第一个交通圈，那里有一间很大间的咖啡排档在12：10的方向。请走向12店的方向，当你看见左手边有一家庙寺（妙香林）就转入右手边的分岔路。进入这条路后直走，然后过了一条桥就会看见这家“夜晚粥”了。

他们的营业时间是晚上7点开始，一套餐食的价格是四块钱，包括了一碗粥/饭盒三样菜，还附送一杯喝了还可以随意添加的普洱茶。

有一天我们一家人（3个大人和2个小孩）来到这里吃晚餐，就点了4样菜。

他们的菜肴多数偏向咸味的，因为适合搭送粥。但是你也可以选择吃饭。

他们的番薯粥很香滑，菜肴也很有家乡风味。这里虽然简简单单，但是我很喜欢这里的“味道”，他们的菜肴很好吃。就连没有吃素和挑剔的家翁都对这里的食物赞不绝口。

他们还有小孩子的餐碟，这就是晴晴的饭。

这里的缺点是晚间有很多蚊子，带小孩来这里吃饭担心他们喂蚊子。

荷素食坊

这一家荷素食坊开设的时间并不长，好像才只有一两年的历史。

它位于北海的才能园。由大路进入才能园之后，第二条路口转左，然后直走一段路之后，你就会看到这一家绿色招牌的店在你的左手边。

我第一次光顾这家店时点了Laksa, 觉得很不错，又让我想再次光顾的感觉。

但是他们只有星期六才有卖Laksa，所以很少有机会刚好星期六来这里吃Laksa。

我也试过他们的云吞面和淋面，味道都不错。最后一次来这里是点了香菇拉面，我不是很欣赏这个拉面，味道普通又清淡得好像自己在家里随便煮一样。

听说这里的煮炒饭菜就应该不错，值得一试。

馨园素食菜馆

馨园素食菜馆坐落在槟城Ayer Itam路，如果你去Ayer Itam，一定会经过这一家店。这一家店就在大路旁，每次经过都会看到它。

虽然经过很多次也知道这里有一家素店，但是我都没有光顾过。直到不久前的一个星期六，我们又经过那里，而且刚好肚子饿了，就进去光顾。

我们去到时已经时没有经济饭菜，所以我们点了面食。我点了面线糊给孩子，他们吃得津津有味，两个小孩公私吃完一大碗。

而我自己点了福建汤面，味道普普通通。

老公点了爪哇面，他觉得不是很好吃，好像比我自己煮的还差。

妈妈点了福建炒面，她说味道很咸。

这么说来，这家店的食物麻麻地，并没有什么值得特别推荐。唯一的好处是地点方便，路过此地有刚好肚子饿得话，可以暂时填饱肚子。

麟记斋食坊

麟记斋食坊位于北海拉惹乌达，是一间值得推荐的素食坊。

他们有经济饭菜也有面食，我本身觉得他们的食物都不错，经济实惠。

我去过这家店很多次了，但奇怪的是我竟然没有一次记得拍食物的照片，所以没得分享。

这一家店还有一个优点是曾经得过卫生奖，是市政局颁发的。

这家店不在大路旁，所以如果你不是本地人，也许会找不到它。

这家店在Shell油站附近，如果到了那里再问路人的话，应该可以找得到它。

地址：

No 48, Jalan Mawar, Taman Bistari,

Raja Uda, 12300 Butterworth.

Tel: 04-3238367

email: wupohchye@hotmail.com

用心对人

有一个人在拥挤的车潮中驾车缓缓前进，在等红灯时，一个衣服褴褛的小男孩，敲着车窗问他要不要买花。他递出两块美金，由于绿灯已亮，而后面的人正猛按喇叭催着他，因此他粗暴的对正问他要什么话的男孩说：“什么颜色都可以，你只要快一点就好。”

那男孩十分礼貌的说：“谢谢你，先生。”

在开了一小段路之后，他有些良心不安，他粗暴无礼的态度，且得到对方如此有礼的回应。他把车停在路边，回头走向孩子表示歉意，并且又再给了两块美金，要他自己买一束花送给喜欢的人，这孩子笑了笑并道谢接受。

当他回去要发动车子时，发现车子故障了，动也不动。在一阵忙乱后，他决定步行找拖吊车帮忙，正在思索时，一辆吊拖车迎面驶来，他大为惊讶。司机笑着对他说，有一个小孩给了我四块美金，要我开过来帮你，并且写了一张字条，他打开一看，上面写着：“这代表一束花."

当我们用心对人，有心的人将以热心回报你。

素食爪哇面

煮12盘

面条- 3斤

豆芽 - 50仙

汤的材料：

1）番茄 - 8粒

2）红番薯 - 3粒

3）土豆（马铃薯）- 4粒

4）调味料

5）辣椒酱和番茄酱

6）薯粉（两个半汤匙），面粉（1汤匙）- 加水做糊

做法：

1）先把1 - 3的材料放入锅里，加入清水煮至软化。然后用搅拌机把整锅的水和材料一起搅至溶烂的糊状。

2）再把糊状的汤倒回锅里煮，加入辣椒酱和番茄酱，还有调味料。

（如果想让汤更香，可以加SAMBAL)

3）最后加入材料6，让汤更滑更浓。

配料：

1）炸土豆片

2）炸豆干

3）炸素叉烧
4）生菜
5）炸云吞皮（当虾饼片）
6）炸老鼠卷（面粉、少许发粉、少许黄姜粉、少许盐和豆芽）- 把材料加在一起，然后加清水搓成好像做包的面粉团。等面粉团发了才用油炸。
7）酸柑汁
8）辣椒油（用少许油炒Chilli boh）


这些材料都等面煮好后才洒在上面。

这就完成了，可以上桌。