家传面粉饺

这是我很爱吃的一道面粉饺， 我说家传是因为外面吃不到的。其实它的味道和材料与板面相似，但是煮法却不一样，口感也有点不同。

这一道面食是从小妈妈就偶尔会煮来吃的，我也很爱吃。所以，我把它学了起来。其实也不难。

当我怀着哲哲的时候，我常常煮来吃，老公也很喜欢吃我煮的面粉饺。

它之所以称为面粉饺是因为一块块的面粉就好像饺子，但是只有面粉，没有馅料，所以就叫做面粉饺。

首先需要一碗面粉、加两汤匙粟米粉、三汤匙太白粉、与小匙盐巴和一点胡椒粉。

然后慢慢加水进入面粉中，轻轻搅拌，直到变成均衡的面粉糊。

然后下锅，慢火和少油，慢慢地把面粉糊煎成一片片的面粉饼。（好像印度摔饼一样）

煎好了面粉，在把它撕成一块块的面粉饺。

加上其它的材料，如“树菜”(mani chai), 和其他随个人喜好的配料。 （我这次用了炸豆干、豆丁和炸香菇脚来充当江鱼仔）。如果你喜欢，还可以加香菇。

把汤煮开，然后加入树菜和调味料。

汤煮好后才把面粉饺加入汤内，再煮一会儿就可上桌。

上桌后才把其他材料铺在面上，一碗美味的面粉饺最呈现眼前：